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冬食山楂正当时
http://www.100md.com 2015年12月1日 健康快车·百岁养生 2015年第12期
冬食山楂正当时

     山楂是广为人知的消食类中药,也是深受人们青睐的水果类食材。冬令食山楂,健胃又消食。

    山楂的突出功能是健胃消食,尤善于消肉积。冬季正是人们进补的时节,肉食摄入较多。如果吃肉多时,饭后吃几颗鲜山楂,可帮助消化,避免腹胀不适。

    药膳推荐:山楂消食粥

    山楂30克(或山楂糕100克),大米100克,莲子30克,红枣8枚,葡萄干20粒,砂糖10克(糖尿病患者后二者不加)。先将山楂、红枣去核切片,与莲子、葡萄干一起浸泡20分钟(山楂糕免泡)。粥锅内加足量水,放入大米,武火煮开后转文火煮20分钟,米熟后放入莲子,煮15分钟,放入山楂或切入山楂糕,勤搅拌,待粥变成粉红色时,放入枣片与葡萄干,再煮5分钟,最后加入砂糖调味即成。本膳健脾消食,适合平素脾虚或贪吃油腻者常食。

    冬季也是心脑血管病的高发季节,适量食用山楂还可降血压,预防心脑血管病。

    药膳推荐:山楂桃仁露

    鲜山楂1000克,桃仁100克,蜂蜜250克。将山楂洗净后打碎,桃仁洗净,同置砂锅内,加水足量,浸泡1小时,然后用武火煮沸,再用文火慢煮60分钟,取汁。再加温水煎煮30分钟,取汁。合并两次汁液,加入蜂蜜,上笼隔水蒸1小时,离火冷却,装瓶盖紧备用。每次10克,每日两次,饭后用开水冲服。本膳活血化瘀、降压、降脂、益心,最适合高血压病、高脂血症、冠心病患者食用。, http://www.100md.com(尚学瑞)