胡萝卜可降低胆固醇
经研究证明，胡萝卜对人体具有很好的保健功能。胡萝卜不但有强心、抗癌、降血压的作用，还有降低胆固醇、防治动脉硬化的功效。
胡萝卜中含有一种叫“果胶酸钙”的物质。果胶酸钙可与血中的胆酸结合，从而起到降低胆固醇的作用。人血中胆固醇的含量越高，胡萝卜内果胶酸钙的降胆固醇作用就越明显。而当人体内的胆固醇含量正常时，果胶酸钙的降脂作用就会降低。研究表明，高胆固醇病人每天食用两个胡萝卜，可使其血中胆固醇的含量在数月内至少下降10%。(李忠东)
胡萝卜中含有一种叫“果胶酸钙”的物质。果胶酸钙可与血中的胆酸结合，从而起到降低胆固醇的作用。人血中胆固醇的含量越高，胡萝卜内果胶酸钙的降胆固醇作用就越明显。而当人体内的胆固醇含量正常时，果胶酸钙的降脂作用就会降低。研究表明，高胆固醇病人每天食用两个胡萝卜，可使其血中胆固醇的含量在数月内至少下降10%。(李忠东)