鲜橘皮不宜泡茶喝
橘皮又名陈皮，具有理气、健胃、化痰的功效。用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，因此不少人平常吃橘子时，便把吃剩的鲜橘皮泡水代茶饮。其实，这样做对身体健康是很不利的。
近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市，因为保鲜剂能抑制细菌侵害果品，延长保鲜期，使果农获得更大的经济利益。保鲜剂为一种化学制剂，用它浸泡橘子对果肉没有影响，但橘皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉。若用这样的橘皮泡水喝，对身体健康的损害是显而易见的。
即使用未用保鲜剂泡过的鲜橘皮泡水喝也发挥不出其应有的保健功效，而且还可能引起身体上的不适。其实，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮。之所以叫陈皮，是说橘皮放得越久越好，一般应该放置隔年后才可以使用。鲜橘皮中含有较多的挥发油，虽然挥发油有祛痰和促进消化液分泌的作用，但陈皮的药用功效并不止于此。《医林纂要》中说：“陈皮上则泻肺邪、降逆气；中则燥脾湿、和中气；下则舒肝木、润肾命。”而这些作用仅靠挥发油是难以做到的。同时，挥发油还有刺激性，会刺激肠胃，导致消化功能紊乱，引起腹泻等症状。而橘皮在隔年后其挥发油的含量会大为减少，黄酮类化合物的含量相应增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。由此可见，喝橘皮水要用隔年的陈皮，不要用当年的鲜橘皮。, http://www.100md.com(桂兆林)
近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市，因为保鲜剂能抑制细菌侵害果品，延长保鲜期，使果农获得更大的经济利益。保鲜剂为一种化学制剂，用它浸泡橘子对果肉没有影响，但橘皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉。若用这样的橘皮泡水喝，对身体健康的损害是显而易见的。
即使用未用保鲜剂泡过的鲜橘皮泡水喝也发挥不出其应有的保健功效，而且还可能引起身体上的不适。其实，鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮。之所以叫陈皮，是说橘皮放得越久越好，一般应该放置隔年后才可以使用。鲜橘皮中含有较多的挥发油，虽然挥发油有祛痰和促进消化液分泌的作用，但陈皮的药用功效并不止于此。《医林纂要》中说：“陈皮上则泻肺邪、降逆气；中则燥脾湿、和中气；下则舒肝木、润肾命。”而这些作用仅靠挥发油是难以做到的。同时，挥发油还有刺激性，会刺激肠胃，导致消化功能紊乱，引起腹泻等症状。而橘皮在隔年后其挥发油的含量会大为减少，黄酮类化合物的含量相应增加，这时陈皮的药用价值才能充分发挥出来。由此可见，喝橘皮水要用隔年的陈皮，不要用当年的鲜橘皮。, http://www.100md.com(桂兆林)