痛风患者能不能吃荤菜
编辑同志：
我是一名痛风患者。医生告诫我：不要饮酒，不要吃含嘌呤丰富的食物。几年来，我谨遵医嘱，病情的确得到了很好的控制。然而含嘌呤丰富的食物多为荤、腥类的美味佳肴。这类食物一概不准吃，实在太苛刻了。请问，痛风患者必须这样做吗?
辽宁 刘铁石
刘铁石读者：
你提的这个问题很有现实意义。美味佳肴多为荤菜，但嘌呤含量丰富，易引起尿酸升高，诱发痛风。而不吃荤菜，除需抑制人吃的欲望之外，还会导致许多对身体有益的营养素特别是蛋白质的摄入不足，使患者的体质下降。因此，痛风患者不可完全不吃荤菜。
有些荤类食物如鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、乳酪等，嘌呤含量很低，你可以放心地食用。鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹等食物，嘌呤含量中等，病情不发作时可以进食，但只能一天吃一次，每次吃1～2种，并应注意控制摄入量，还不要连续几天都吃。
吃荤菜的同时，应注意适当多饮水(不包括菜汤，因大量嘌呤在烹调过程中会溶入菜汤中)，多吃些水果和含碱面食(如面条、馒头)、碱性副食品及饮料(如苏打饼干、苏打水等)，以碱化尿液。
需要注意的是，有些蔬菜如豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、香菇、笋干、金针菜、紫菜、银耳、花生、芝麻等，嘌呤的含量也不低，痛风患者也不宜多吃。
北京 王 显, 百拇医药
我是一名痛风患者。医生告诫我：不要饮酒，不要吃含嘌呤丰富的食物。几年来，我谨遵医嘱，病情的确得到了很好的控制。然而含嘌呤丰富的食物多为荤、腥类的美味佳肴。这类食物一概不准吃，实在太苛刻了。请问，痛风患者必须这样做吗?
辽宁 刘铁石
刘铁石读者：
你提的这个问题很有现实意义。美味佳肴多为荤菜，但嘌呤含量丰富，易引起尿酸升高，诱发痛风。而不吃荤菜，除需抑制人吃的欲望之外，还会导致许多对身体有益的营养素特别是蛋白质的摄入不足，使患者的体质下降。因此，痛风患者不可完全不吃荤菜。
有些荤类食物如鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、乳酪等，嘌呤含量很低，你可以放心地食用。鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹等食物，嘌呤含量中等，病情不发作时可以进食，但只能一天吃一次，每次吃1～2种，并应注意控制摄入量，还不要连续几天都吃。
吃荤菜的同时，应注意适当多饮水(不包括菜汤，因大量嘌呤在烹调过程中会溶入菜汤中)，多吃些水果和含碱面食(如面条、馒头)、碱性副食品及饮料(如苏打饼干、苏打水等)，以碱化尿液。
需要注意的是，有些蔬菜如豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、香菇、笋干、金针菜、紫菜、银耳、花生、芝麻等，嘌呤的含量也不低，痛风患者也不宜多吃。
北京 王 显, 百拇医药