老年人应适当地吃些零食
吃零食并不是儿童的专利。发表在《美国饮食学会期刊》上的一篇研究论文认为，老年人每天适量地吃一些零食有益于健康，因为零食是老年人每天补充热量和营养物质的重要来源。
这篇文章的作者调查了2000名年龄在65岁以上的老年人，结果发现，与不吃零食的人相比，吃零食的人每天要多摄入250卡路里的热量。这项研究的负责人美国阿拉巴马州奥本大学助理教授克莱尔说：“目前很多老年人摄入的热量正呈现下降的趋势，这跟他们的食欲下降有关。食欲下降可使一些老年人面临营养不良和体重下降的危险。我们建议老年人可以把水果、蔬菜、鱼及全麦食品等当作零食。”
那么，我国的老年人是否也应当吃些零食呢？对此，营养学家认为，我国的老年人是发生营养不良的主要人群。这是因为老年人经常会出现消化液分泌减少、消化吸收功能下降等情况。因此，老年人在三餐之外适当地吃一些零食，可以补充营养摄入的不足。
老年人的零食可以选择维生素含量较高的各种新鲜水果(如苹果、香蕉、橘子或猕猴桃等)和坚果(如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁或松子等)。由于坚果中含有的热量很高，因此老年人每次吃瓜子、花生或松子的数量应限制在10粒左右，吃核桃仁的数量应限制在两个，不宜吃得过多。此外，奶类及各种奶制品、各种主食类点心、全麦饼干都可以作为老年人的零食。但老年人在饮用牛奶时不要超过一袋，在吃主食类食物时不要超过一两。
老年人在吃零食时应遵守“3+3”的原则，就是在早餐和午餐之间的9～10点钟加第一餐，在午餐和晚餐之间的3～4点钟加第二餐，在晚上睡觉前的一个小时或晚上散步后加第三餐。体形肥胖的老年人不必加最后一餐，以免使体重进一步增加。
需要注意的是，体形肥胖或有糖尿病的老年人应忌食含糖量高的巧克力和糖果，每次吃零食的量也不宜过多。■, http://www.100md.com(童越彬)
这篇文章的作者调查了2000名年龄在65岁以上的老年人，结果发现，与不吃零食的人相比，吃零食的人每天要多摄入250卡路里的热量。这项研究的负责人美国阿拉巴马州奥本大学助理教授克莱尔说：“目前很多老年人摄入的热量正呈现下降的趋势，这跟他们的食欲下降有关。食欲下降可使一些老年人面临营养不良和体重下降的危险。我们建议老年人可以把水果、蔬菜、鱼及全麦食品等当作零食。”
那么，我国的老年人是否也应当吃些零食呢？对此，营养学家认为，我国的老年人是发生营养不良的主要人群。这是因为老年人经常会出现消化液分泌减少、消化吸收功能下降等情况。因此，老年人在三餐之外适当地吃一些零食，可以补充营养摄入的不足。
老年人的零食可以选择维生素含量较高的各种新鲜水果(如苹果、香蕉、橘子或猕猴桃等)和坚果(如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁或松子等)。由于坚果中含有的热量很高，因此老年人每次吃瓜子、花生或松子的数量应限制在10粒左右，吃核桃仁的数量应限制在两个，不宜吃得过多。此外，奶类及各种奶制品、各种主食类点心、全麦饼干都可以作为老年人的零食。但老年人在饮用牛奶时不要超过一袋，在吃主食类食物时不要超过一两。
老年人在吃零食时应遵守“3+3”的原则，就是在早餐和午餐之间的9～10点钟加第一餐，在午餐和晚餐之间的3～4点钟加第二餐，在晚上睡觉前的一个小时或晚上散步后加第三餐。体形肥胖的老年人不必加最后一餐，以免使体重进一步增加。
需要注意的是，体形肥胖或有糖尿病的老年人应忌食含糖量高的巧克力和糖果，每次吃零食的量也不宜过多。■, http://www.100md.com(童越彬)