杏和杏仁的营养都十分丰富。研究证实,每100克杏中含有能量151千焦,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,膳食纤维1.3克,碳水化合物7.8克,胡萝卜素450微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 4毫克,维生素E0.95毫克,此外,还含有多种矿物质。每100克杏仁中含有能量2149千焦,蛋白质24.7克,脂肪44.8克,膳食纤维19.2克,碳水化合物2.9克,硫胺素0.08毫克,核黄素125毫克,维生素C 26毫克,维生素E 18.53毫克,此外,也含有丰富的矿物质。

    杏仁有甜杏仁和苦杏仁两种 ......