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编号:11107487
你该补什么
http://www.100md.com 2005年4月1日 《健康必读》 2005年第4期
你该补什么

     我的营养够吗?是否需要进补?又该补什么呢……每一个重视健康的人都可能冒出这样的疑问来。现在好了,国家有关研究机构通过对百姓三餐膳食结构的调查分析,大体上弄清了国人的营养状况:哪些营养素已经充足,不再需要额外补充;哪些营养素不够,需要调整膳食结构加以强化。你不妨来个“对号入座”,安排食谱时就能胸中有数了。

    调查资料显示,国人严重缺乏的营养素中,钙元素名列榜首,人均每天摄入量大约为405毫克,仅达到生理需求量(800毫克)的一半,这也是不少国人的骨骼处于亚健康状态的奥妙所在。

    其次是维生素B2,每天人均摄入量为0.8毫克,仅达到生理需求量(1.3毫克)的58%。而B2缺乏容易引起嘴唇脱皮、皮肤发痒,甚至出现烂嘴角等征候。

    再次是维生素A,人均每天摄入量为476微克(其中157微克为维生素A,319微克来自β-胡萝卜素的转化),仅为生理需求量(800微克)的61%。一些人皮肤干燥、粗糙,眼睛干涩、怕光,甚至患上夜盲症,即源于此种养分的缺乏。

    一般缺乏的营养素中,一是锌,人均每天摄入量约12毫克,比生理需求量少20%,儿童、青少年缺锌尤其突出,已累及到他们中部分人的身高与智力发育 ......

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