买了5个颗粒饱满的大玉米，煮后闻着很清香，但女儿啃了一口就扔在茶几上，直嚷嚷着“不甜不好吃”。

    起初，她以为是自己没买到香甜的生玉米，之后又买了一次市场上最贵的粘玉米，可女儿还是觉得不香甜。她又向老人们请教了煮玉米的好方法，但仍没让女儿满意。

    在摊贩的透露下，才知道：想要让煮的玉米香甜软糯，需要放入一种调配的“增味剂”。秘方就是甜蜜素、玉米精和色素自己调配。如果是玉米上市季节，玉米精和色素可以少放、甚至不放；而冬天、早春时候，卖的都是储存玉米。就得放玉米精提味，放色素让颜色鲜亮。而甜蜜素什么时候都要放，就是让玉米香甜，至于放多少。干长了就有数，想甜些就把比重增加点。

    本刊提醒：

    甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍。它跟玉米精、色素都属于食品添加剂，可以在制作食品的过程中使用。但有严格的剂量，不同食品中添加的含量也不同。如果含量超标，对身体将会产生较大的危害。煮玉米，按照正常的生活常识，根本不需要放甜蜜素等添加剂。食品一旦涉及卫生、安全等方面，都是有强制性标准的。比如甜蜜素的用量，在饼干、面点、蛋糕中添加的量都是不同的，而且有严格的含量标准，生产厂家一旦超标，就会受到处罚。

    而街边一些小食品摊点 ......