目前正是享受海鲜美味的季节。许多人都有这样的体验，吃完海鲜后会拉肚子。这是因为，海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。所以吃海鲜时，最好喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。

    苏叶中含有的紫苏醛等多种挥发油，具有抗茵作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和鱼蟹的寒凉之性，也可以杀菌抑茵。

    方法是：取生姜9克，苏叶6克，开水冲泡，代茶饮。最好在食用海鲜之前就饮用，或是在进食期间温热饮用，都可以起到预防作用。也可在烹饪海鲜时适量加入生姜丝和紫苏叶。(据《医药养生保健报》)

    用丝瓜瓣洗碗好

    丝瓜瓤纯天然、无污染，其独特的纤维结构很容易除油污和水碱，比较适合清洗铁锅、锅铲。但丝瓜瓤空隙较大，食物残渣会沾在上面，所以要用清水反复冲洗，并通风晾晒，以防长霉菌。专家最后提醒，用洗洁精清洗抹布的做法并不科学。洗洁精清洗并不能杀死抹布上的细菌，最好将其放在开水中煮四五分钟，或用微波炉灭菌，也可以放在太阳下暴晒。(据《生命时报》)

    菜切好最多放2小时

    佳节期间。大家都想好好做一桌菜，招待亲朋好友。不过，许多莱做起来很麻烦，光是洗、切、配，就得忙活大半天。于是许多人。经常提前就把菜洗好切好，等到人齐了再下锅炒。但专家指出，做菜的准备时间要遵循“2小时原则”。如果超出了2小时，不但营养会损失，还会导致细菌滋生，埋下安全隐患。

    这个“2小时原则”是指原料从切到开始下锅加热的间隔。不要超过2小时。专家指出。违背2小时原则，主要会有两方面的危险。第一，是安全方面的。这生要以蛋白质丰富的肉类和豆制品为主 ......