中药有“病”巧诊断(2)
还有用淀粉、豆粉倒入模内制作成“冬虫夏草”；以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金钱白花蛇”“珍珠”等等。总之，对于一些名贵药材来说，很多不良商贩只要有利可图都会想尽一切办法造假。
色鲜药毒，害人不浅
用硫磺熏可以让药材颜色更鲜艳这已经为很多人所熟知，但现在不法商贩为了让药材颜色更好看，还会给药材染色，给中药材染色主要有4个方面的原因：一是提取成分后染色。一些药材被提取过有效成分后，颜色变浅，色泽变暗淡，经过染色后可使色泽重新恢复成原样。如染黄的药材有黄芩片、蒲黄、姜黄、延胡索等；染红的药材有红花、枸杞、五味子等；染黑的药材有熟地、乌药、制首乌、胆南星等。二是劣质药材染色。一些未成熟的药材会影响品相，比如未成熟的小红花椒，个头小，品质差，为了让药材好看卖高价钱，不法分子用“罗丹明B”对其染色后，再混入正品中销售。还有如将五味子染红、劣质蒲黄和延胡索染黄、伪品乌梅染黑等等。三是造假染色。藏红花因为价格昂贵，疗效显著，很多不法药商用纸纤维搓成条状，再用金胺O、新品红等色素染成金黄色，普通人用肉眼无法识别；用葡萄皮加染料染色后假冒山茱萸；用一般的树皮，加上染料，染成黄色，冒充黄柏。还有如朱砂用808猩红，血竭用松香酸、808猩红、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅳ染色制伪等均属此类。
, 百拇医药
此外还有染色增重。如青黛质地疏松轻浮，掺入颜色相近的孔雀石绿，可大大增加重量，其他药材如红花、冬虫夏草等都发现有增重、染色现象。
染色的药材轻则对皮肤黏膜产生刺激，重则对人体肾脏、肝脏造成损害。
对于上色的东西，最有效和最便捷的方法就是用水来检验它们，因为一旦沾水，它们就会现出原形来。
二氧化硫超标 “潜规则”惹祸
硫磺熏蒸作为一种流传上千年的中药传统加工方法，由于可能产生二氧化硫残留，对人体产生危害，已经被国家药监局明令禁止使用。但硫磺熏蒸在中药加工业内却依然是一个“潜规则”，大部分中药材在种植户进行粗加工的时候就已经使用，而一些药商在后期的存储过程中还要采取硫磺熏蒸的方法，这样就造成了中药材二氧化硫含量过高。
种植户和商贩之所以用硫磺对药材进行熏蒸源于四个方面的原因：一是能给药材“美白”；二是干燥，一些中药材湿度大，不易保存和使用，用硫磺熏蒸的方法可以很快去除中药材中的水分；三是杀菌和杀螨作用，有利于中药材的存储以及保持药效的稳定。此外，还有些不良商贩会用硫磺熏蒸来使药材增重。如用硫磺打湿熏蒸党参后，可以让药材中的含水量高达20%～30%而不发霉；当归打湿后熏，最高时能使水分增加近70%，大大增加了药材的重量。
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硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，医学研究已经证实，二氧化硫是对人体有损的物质，长期接触轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，严重的可能会出现反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难、憋气等症状，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接的影响。如空气湿度较大，二氧化硫与空气中的水和氧气反应，会产生亚硫酸使药材变色、变味。
此外，硫磺熏制的中药材还可能会导致砷、汞残留。
除了以上人为故意因素造成的中药质量问题外，药农随意的使用农药还可能导致药材的农药超标，环境污染导致其培养出的中药材重金属超标等。
中药饮片巧辨别
除了一些假药、劣药，即使一些不掺杂假劣药的中药也可能受各种因素的影响而使质量大打折扣，这其中又以中药饮片为主。对于中药饮片的质量，我们可以从色、香、味、形四个方面来把关。
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色。各种药材的颜色是不同的，药材因加工或贮藏不当，就会改变其固有的色泽。药材的颜色是否符合要求，是衡量药材质地好坏的重要因素。如果外观色泽改变，往往意味着它的化学成分及临床疗效都有改变，如大黄、黄连变黑，黄芩变绿，荆芥、薄荷变黯，槟榔、白芍泛红等，都是质变的标志。炮制可改变饮片的颜色，炒焦品表面呈焦黄色，炒炭后表面焦黑色，内部焦黄色，若内外全黑即为不合格。饮片变色多与药材伤水、火燥不及时、炮制不当、贮藏日久、虫蛀生霉、经常日晒等有关。
香。各种药物固有的气味，是鉴别真伪优劣的依据之一，如鱼腥草具鱼腥气，白鲜皮具羊膻气，香加皮具浓厚的香气可与地骨皮区别。种子类药材炮制时，要炒至鼓起有香气溢出为合格。有的药物贮存过程中，有效成分会逐渐挥发散失，香气变淡，用到临床也会影响疗效，麝香要置密封阴凉干燥处保存就是这个道理，薄荷、荆芥、细辛年久失气则疗效下降。所以要加快药材流通，减少贮存时间，保持药材的新鲜度。
味。药材的味道与本身含有的成分有关，也是衡量品质的标准之一，如乌梅、木瓜、山楂以酸为佳，黄连、黄柏以苦为佳，甘草、党参以甜为佳，荜茇以辛辣为佳，辣味可以帮助鉴别海风屯与青风屯，生半夏、生天南星辛辣、麻舌、刺喉、忌口尝，炮制标准以味淡、不麻舌为合格。
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形。形指形状、大小、厚薄等，也是影响疗效的一个重要因素。当前的药材流通环节中个体经营者居多，由于缺乏相应的专业素质，加上为了省时省力，追求经济效益，加工的中药饮片很多不合格，主要是形偏大、偏厚，段偏长，调剂不方便，影响成分煎出。
“水诊”中药
胖大海——投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢，仅达原体积的2倍。
苏木——碎片入热水中，水染成红色。伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
西红花——投入水中水被染成黄色，不显红色，无沉淀，柱头膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状系伪品金针菜制造；若掺杂细沙、淀粉、植物油等则出现沉淀、油状漂浮物。
秦皮——置盛水透明形玻璃杯中，水在日光下可现碧蓝色荧光，伪品其他树皮水浸液无荧光。
牛黄——投入清水中，可吸水变潮湿但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造，入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。, 百拇医药
色鲜药毒，害人不浅
用硫磺熏可以让药材颜色更鲜艳这已经为很多人所熟知，但现在不法商贩为了让药材颜色更好看，还会给药材染色，给中药材染色主要有4个方面的原因：一是提取成分后染色。一些药材被提取过有效成分后，颜色变浅，色泽变暗淡，经过染色后可使色泽重新恢复成原样。如染黄的药材有黄芩片、蒲黄、姜黄、延胡索等；染红的药材有红花、枸杞、五味子等；染黑的药材有熟地、乌药、制首乌、胆南星等。二是劣质药材染色。一些未成熟的药材会影响品相，比如未成熟的小红花椒，个头小，品质差，为了让药材好看卖高价钱，不法分子用“罗丹明B”对其染色后，再混入正品中销售。还有如将五味子染红、劣质蒲黄和延胡索染黄、伪品乌梅染黑等等。三是造假染色。藏红花因为价格昂贵，疗效显著，很多不法药商用纸纤维搓成条状，再用金胺O、新品红等色素染成金黄色，普通人用肉眼无法识别；用葡萄皮加染料染色后假冒山茱萸；用一般的树皮，加上染料，染成黄色，冒充黄柏。还有如朱砂用808猩红，血竭用松香酸、808猩红、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅳ染色制伪等均属此类。
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此外还有染色增重。如青黛质地疏松轻浮，掺入颜色相近的孔雀石绿，可大大增加重量，其他药材如红花、冬虫夏草等都发现有增重、染色现象。
染色的药材轻则对皮肤黏膜产生刺激，重则对人体肾脏、肝脏造成损害。
对于上色的东西，最有效和最便捷的方法就是用水来检验它们，因为一旦沾水，它们就会现出原形来。
二氧化硫超标 “潜规则”惹祸
硫磺熏蒸作为一种流传上千年的中药传统加工方法，由于可能产生二氧化硫残留，对人体产生危害，已经被国家药监局明令禁止使用。但硫磺熏蒸在中药加工业内却依然是一个“潜规则”，大部分中药材在种植户进行粗加工的时候就已经使用，而一些药商在后期的存储过程中还要采取硫磺熏蒸的方法，这样就造成了中药材二氧化硫含量过高。
种植户和商贩之所以用硫磺对药材进行熏蒸源于四个方面的原因：一是能给药材“美白”；二是干燥，一些中药材湿度大，不易保存和使用，用硫磺熏蒸的方法可以很快去除中药材中的水分；三是杀菌和杀螨作用，有利于中药材的存储以及保持药效的稳定。此外，还有些不良商贩会用硫磺熏蒸来使药材增重。如用硫磺打湿熏蒸党参后，可以让药材中的含水量高达20%～30%而不发霉；当归打湿后熏，最高时能使水分增加近70%，大大增加了药材的重量。
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硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，医学研究已经证实，二氧化硫是对人体有损的物质，长期接触轻者会出现眼红、眼痛、流泪、失眠、头晕、呕吐、恶心、乏力等症状，严重的可能会出现反射性声门痉挛，说话能力下降、吞咽困难、憋气等症状，对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用，对肝肾功能也有直接的影响。如空气湿度较大，二氧化硫与空气中的水和氧气反应，会产生亚硫酸使药材变色、变味。
此外，硫磺熏制的中药材还可能会导致砷、汞残留。
除了以上人为故意因素造成的中药质量问题外，药农随意的使用农药还可能导致药材的农药超标，环境污染导致其培养出的中药材重金属超标等。
中药饮片巧辨别
除了一些假药、劣药，即使一些不掺杂假劣药的中药也可能受各种因素的影响而使质量大打折扣，这其中又以中药饮片为主。对于中药饮片的质量，我们可以从色、香、味、形四个方面来把关。
, 百拇医药
色。各种药材的颜色是不同的，药材因加工或贮藏不当，就会改变其固有的色泽。药材的颜色是否符合要求，是衡量药材质地好坏的重要因素。如果外观色泽改变，往往意味着它的化学成分及临床疗效都有改变，如大黄、黄连变黑，黄芩变绿，荆芥、薄荷变黯，槟榔、白芍泛红等，都是质变的标志。炮制可改变饮片的颜色，炒焦品表面呈焦黄色，炒炭后表面焦黑色，内部焦黄色，若内外全黑即为不合格。饮片变色多与药材伤水、火燥不及时、炮制不当、贮藏日久、虫蛀生霉、经常日晒等有关。
香。各种药物固有的气味，是鉴别真伪优劣的依据之一，如鱼腥草具鱼腥气，白鲜皮具羊膻气，香加皮具浓厚的香气可与地骨皮区别。种子类药材炮制时，要炒至鼓起有香气溢出为合格。有的药物贮存过程中，有效成分会逐渐挥发散失，香气变淡，用到临床也会影响疗效，麝香要置密封阴凉干燥处保存就是这个道理，薄荷、荆芥、细辛年久失气则疗效下降。所以要加快药材流通，减少贮存时间，保持药材的新鲜度。
味。药材的味道与本身含有的成分有关，也是衡量品质的标准之一，如乌梅、木瓜、山楂以酸为佳，黄连、黄柏以苦为佳，甘草、党参以甜为佳，荜茇以辛辣为佳，辣味可以帮助鉴别海风屯与青风屯，生半夏、生天南星辛辣、麻舌、刺喉、忌口尝，炮制标准以味淡、不麻舌为合格。
, 百拇医药
形。形指形状、大小、厚薄等，也是影响疗效的一个重要因素。当前的药材流通环节中个体经营者居多，由于缺乏相应的专业素质，加上为了省时省力，追求经济效益，加工的中药饮片很多不合格，主要是形偏大、偏厚，段偏长，调剂不方便，影响成分煎出。
“水诊”中药
胖大海——投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的8倍。伪品圆粒苹婆的种子入水膨胀较慢，仅达原体积的2倍。
苏木——碎片入热水中，水染成红色。伪品系木材经染色而成，浸入热水中水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
西红花——投入水中水被染成黄色，不显红色，无沉淀，柱头膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状系伪品金针菜制造；若掺杂细沙、淀粉、植物油等则出现沉淀、油状漂浮物。
秦皮——置盛水透明形玻璃杯中，水在日光下可现碧蓝色荧光，伪品其他树皮水浸液无荧光。
牛黄——投入清水中，可吸水变潮湿但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，俗称“挂甲”。伪品多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末或马铃薯加植物色素伪造，入水则迅速溶解、破碎、染水、浑浊。, 百拇医药