糖友自制韩国辣白菜
本期邀请作为我们制作嘉宾的是花生米儿,这是一位生活乐观而且手艺特别精巧的女孩。由于本人从小与1型糖尿病为伴,所以,在与糖尿病和平共处的日子里,已经有了自己独特的抗糖门路。这次花生米儿制作了韩国辣白菜,让很多朋友都想吃想学,我们来看看吧。
“萝卜白菜,各有所爱”,白菜很受百姓欢迎,是大众餐桌上必不可少的蔬菜之一。除了日常吃饭,比如河北山西的白菜、豆腐、粉条和肉炖菜,日常的清炒大白菜、大白菜汤等,大白菜还能腌制食用,比如辣白菜。
超市里的辣白菜有两种口味,售货员介绍说:“辣一点的是四川辣白菜,甜一点的是韩国辣白菜。”
很多朋友喜欢吃辣白菜。平时在家,清单饮食的时候,喝点粥,伴着一碟辣白菜,简单而美好。辣白菜比其他的腌制咸菜,对于糖尿病患者来说,要安全许多。
首先,辣白菜比其他的腌菜要放的食盐比较少,这对于糖尿病患者来说,可以相比吃咸菜来患高血压的风险较小些。辣白菜的制作过程要经过发酵,自然发酵产生的乳酸菌对肠道很好,而且韩国泡菜普遍不咸对身体也有保护作用。
, 百拇医药
另外,白菜本身也是特别健康营养的蔬。辣白菜是用白菜制作,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。因此白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者,同时白菜也适合女性。
主要原料:
大白菜1棵,辣椒面、葱、姜、蒜各适量,食盐、味精、糖、食醋各少许
制作方式:
1.选一棵小一点的大白菜,洗干净。一叶一叶掰开后,放入沸水锅中焯一下,不宜焯水太长时间!
, 百拇医药
2.把焯好的大白菜叶子一张一张分开放好,然后放在阳台上吹干1～2小时。不要吹的太久,否则菜叶就被风干了。
3.将准备好的葱、姜、蒜洗净控干水分,切成沫,放少量食盐、味精,再加入少许糖、辣椒面、食醋(三盖子)一起拌均匀。食醋也可用苹果醋代替。
4.把大白菜一张一张地拌上调好的辣椒酱,里里外外都摸上,最后在叶子中间放入一点辣椒酱,从白菜叶开始裹向叶子根部。最后放入保鲜盒中。拌辣椒酱的时候,需要戴上手套,否则会很辣手。
5.将拌了辣椒酱的白菜裹好后,把剩下来的辣椒酱倒在裹好的大白菜叶上面,盖上保鲜盖,淹上一个小时后,再放入冰箱内保鲜冷藏,一、二天后就可以食用了。
品尝结果:
酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的朝鲜泡菜制成后,迫不及待地品尝一下。大大的惊喜:味儿和纯正东北牡丹江的阿姨做的味一个样儿——韩味十足!
1.将大白菜一叶一叶掰开2.焯好的白菜叶控干水分
3.4.葱姜蒜和食醋等原料5.在白菜叶上抹辣椒酱
6.将抹好辣椒酱的白菜叶卷起来7.将裹好辣椒酱的白菜放入保鲜盒
8.将保鲜盒盖好后,放入冰箱后冷藏
食用贴士:
朝鲜泡菜可直接食用,也可用来炒菜。糖友自制辣白菜应控制食盐和辣椒面的用量,以清淡为宜,辣椒太烈,刺激性太强,对身体不是很好。, 百拇医药(罗春燕)
“萝卜白菜,各有所爱”,白菜很受百姓欢迎,是大众餐桌上必不可少的蔬菜之一。除了日常吃饭,比如河北山西的白菜、豆腐、粉条和肉炖菜,日常的清炒大白菜、大白菜汤等,大白菜还能腌制食用,比如辣白菜。
超市里的辣白菜有两种口味,售货员介绍说:“辣一点的是四川辣白菜,甜一点的是韩国辣白菜。”
很多朋友喜欢吃辣白菜。平时在家,清单饮食的时候,喝点粥,伴着一碟辣白菜,简单而美好。辣白菜比其他的腌制咸菜,对于糖尿病患者来说,要安全许多。
首先,辣白菜比其他的腌菜要放的食盐比较少,这对于糖尿病患者来说,可以相比吃咸菜来患高血压的风险较小些。辣白菜的制作过程要经过发酵,自然发酵产生的乳酸菌对肠道很好,而且韩国泡菜普遍不咸对身体也有保护作用。
, 百拇医药
另外,白菜本身也是特别健康营养的蔬。辣白菜是用白菜制作,白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。因此白菜特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者,同时白菜也适合女性。
主要原料:
大白菜1棵,辣椒面、葱、姜、蒜各适量,食盐、味精、糖、食醋各少许
制作方式:
1.选一棵小一点的大白菜,洗干净。一叶一叶掰开后,放入沸水锅中焯一下,不宜焯水太长时间!
, 百拇医药
2.把焯好的大白菜叶子一张一张分开放好,然后放在阳台上吹干1～2小时。不要吹的太久,否则菜叶就被风干了。
3.将准备好的葱、姜、蒜洗净控干水分,切成沫,放少量食盐、味精,再加入少许糖、辣椒面、食醋(三盖子)一起拌均匀。食醋也可用苹果醋代替。
4.把大白菜一张一张地拌上调好的辣椒酱,里里外外都摸上,最后在叶子中间放入一点辣椒酱,从白菜叶开始裹向叶子根部。最后放入保鲜盒中。拌辣椒酱的时候,需要戴上手套,否则会很辣手。
5.将拌了辣椒酱的白菜裹好后,把剩下来的辣椒酱倒在裹好的大白菜叶上面,盖上保鲜盖,淹上一个小时后,再放入冰箱内保鲜冷藏,一、二天后就可以食用了。
品尝结果:
酸、辣、鲜、脆,清淡爽口的朝鲜泡菜制成后,迫不及待地品尝一下。大大的惊喜:味儿和纯正东北牡丹江的阿姨做的味一个样儿——韩味十足!
1.将大白菜一叶一叶掰开2.焯好的白菜叶控干水分
3.4.葱姜蒜和食醋等原料5.在白菜叶上抹辣椒酱
6.将抹好辣椒酱的白菜叶卷起来7.将裹好辣椒酱的白菜放入保鲜盒
8.将保鲜盒盖好后,放入冰箱后冷藏
食用贴士:
朝鲜泡菜可直接食用,也可用来炒菜。糖友自制辣白菜应控制食盐和辣椒面的用量,以清淡为宜,辣椒太烈,刺激性太强,对身体不是很好。, 百拇医药(罗春燕)