盐是百味之首,对营养和健康而言,盐更是不可或缺。在吃不吃加碘盐还让不少人纠结不已的时候,人们猛然发现,市场上还有许多五花八门的所谓“营养盐”,诸如低钠盐、加硒海藻碘盐、加锌强化盐、加钙强化盐、加铁补血盐等等。除了眼花缭乱外,人们更多的是茫然。这些食盐究竟该如何选择?这些营养盐的产品说明上,多数生产企业都只是标注了所加营养成分或微量元素的含量,并没有在包装上标注适宜人群和具体功用。

    北京同仁医院营养部副主任营养师张谦介绍说,食品强化已是国际公认的最经济有效的营养改善手段,比如低钠营养盐主要适合高血压者食用;铁强化盐则适合缺铁性贫血的患者食用;而硒强化营养盐则适合胃肠不适、糖尿病等患者食用 ......