揭开“专供米”的真面目
经常看到“孕婴专供米” “糖尿病专供米”等食物的广告,并宣称,其产品含大量蛋白质、纤维素,强化了钙、铁、锌等各种人体所需的营养物质。广告还指出,这种大米特别适合孕产妇以及6个月以上儿童,也适合糖尿病患者长期食用。虽然“专供米”的价格是普通大米的几倍,甚至十几倍,但不少人表示非常有兴趣尝试。那么,这类食物到底有什么神奇之处?是否像商家宣传的那样,适合特定人群长期食用。
“专供米”实质为营养强化食品
从广告词中分析,所谓“专供米”,其实属于“营养强化食品”,即在食物中人为添加营养素,以增强其营养价值。
一般正规的强化食品,都是有针对性地添加膳食中容易缺乏的营养素,如谷类食品添加赖氨酸;或补充在食物加工过程中损失的营养素,如面粉中添加维生素B1、B2等。
由于个体差异的缘故,不同年龄、身体条件、生活环境、病理状况的人需要的营养物质也有所不同。如果“专供米”真像广告宣传的那样,含“大量”蛋白质、纤维素,以及“各种”人体所需的维生素等,那么并不一定适合人们长期食用。因为人体所需的营养成分都有一定比例,如果过量补充某几类营养物质,会诱发不良反应,危害健康。
“专供米”不具备保健治疗功效
据统计,我国约70%的人群都以大米为膳食主要营养来源。大米提供人体27%的热量,20%的蛋白质和3%的脂肪,也是硫胺素、核黄素、尼克酸、锌等微量元素的重要来源。这些营养素在加工、烹饪等环节中,均有一定损失。越是加工精细的大米,B族维生素的损失越多。强化后的大米,不仅补充了流失的营养素,还增加原来缺乏的有益成分。
可说到底,“强化米”毕竟只是一种食品,并不具备保健功效,更没有治疗疾病的作用。“专供米”的广告词中声称重点强化了钙、铁、锌等元素,虽然确实为人体所需的营养素。但其中任何一种都不具有防治糖尿病的功效,更谈不上“适合糖尿病患者长期食用”。孕产妇、儿童的膳食也有特定需求,不能完全凭借“强化米”摄取每天所需的营养物质。人们在日常生活中,应多加注意,警惕这类违反规定的广告用语,避免上当。
选购营养强化食品需擦亮眼睛
2009年6月1日起实施的新《中华人民共和国食品安全法》,为大众日常饮食安全提供了保障。人们在选购营养强化食品时,也要时刻提醒自己,随时“擦亮”眼睛。避免买到假冒伪劣的产品。
1.仔细阅读食品标签。了解主要的营养成分及其含量,生产日期及保质期等重要信息。
2.查看食品包装上是否有质量安全标志。生产加工的食品,经出厂检验合格的,在销售之前必须在包装上明示此标志。
3.认清营养强化食品标识。由于营养强化食品承载着公众营养改善的特殊意义,国家发展和改革委员会等相关部门对营养强化食品标识的管理和审核非常严格,这保证了贴有此标识的产品,不仅质量上乘,而且对消费者的健康负责。
(摘自《大众医学》), http://www.100md.com(姜培珍)
“专供米”实质为营养强化食品
从广告词中分析,所谓“专供米”,其实属于“营养强化食品”,即在食物中人为添加营养素,以增强其营养价值。
一般正规的强化食品,都是有针对性地添加膳食中容易缺乏的营养素,如谷类食品添加赖氨酸;或补充在食物加工过程中损失的营养素,如面粉中添加维生素B1、B2等。
由于个体差异的缘故,不同年龄、身体条件、生活环境、病理状况的人需要的营养物质也有所不同。如果“专供米”真像广告宣传的那样,含“大量”蛋白质、纤维素,以及“各种”人体所需的维生素等,那么并不一定适合人们长期食用。因为人体所需的营养成分都有一定比例,如果过量补充某几类营养物质,会诱发不良反应,危害健康。
“专供米”不具备保健治疗功效
据统计,我国约70%的人群都以大米为膳食主要营养来源。大米提供人体27%的热量,20%的蛋白质和3%的脂肪,也是硫胺素、核黄素、尼克酸、锌等微量元素的重要来源。这些营养素在加工、烹饪等环节中,均有一定损失。越是加工精细的大米,B族维生素的损失越多。强化后的大米,不仅补充了流失的营养素,还增加原来缺乏的有益成分。
可说到底,“强化米”毕竟只是一种食品,并不具备保健功效,更没有治疗疾病的作用。“专供米”的广告词中声称重点强化了钙、铁、锌等元素,虽然确实为人体所需的营养素。但其中任何一种都不具有防治糖尿病的功效,更谈不上“适合糖尿病患者长期食用”。孕产妇、儿童的膳食也有特定需求,不能完全凭借“强化米”摄取每天所需的营养物质。人们在日常生活中,应多加注意,警惕这类违反规定的广告用语,避免上当。
选购营养强化食品需擦亮眼睛
2009年6月1日起实施的新《中华人民共和国食品安全法》,为大众日常饮食安全提供了保障。人们在选购营养强化食品时,也要时刻提醒自己,随时“擦亮”眼睛。避免买到假冒伪劣的产品。
1.仔细阅读食品标签。了解主要的营养成分及其含量,生产日期及保质期等重要信息。
2.查看食品包装上是否有质量安全标志。生产加工的食品,经出厂检验合格的,在销售之前必须在包装上明示此标志。
3.认清营养强化食品标识。由于营养强化食品承载着公众营养改善的特殊意义,国家发展和改革委员会等相关部门对营养强化食品标识的管理和审核非常严格,这保证了贴有此标识的产品,不仅质量上乘,而且对消费者的健康负责。
(摘自《大众医学》), http://www.100md.com(姜培珍)