吃水果应避开8个误区
气温逐渐回暖，美味“水果季”又要到了。专家指出，食用水果应遵循“新鲜、时令、多种、适量”的原则，尤其要避开以下8个误区。
想吃就吃。水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。若吃的时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。比如香蕉中的镁含量很高，空腹吃太多，会造成血液中镁钙比例失调，可能对心血管产生抑制作用。一般，多数水果适合在饭前1~2小时左右食用。
多吃没坏处。大部分水果的膳食纤维含量都较高，吃太多会引起胃痛、腹胀。此外，胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘；胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃菠萝会诱发过敏，所以胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾比较多，血糖高者和肾功能不全者要少吃。
水果能代替蔬菜。虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量就要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。
水果维生素含量最高。维生素是个大家族，成员很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性维生素，且多数水果的维生素C含量有限。
水果当饭，养颜美容。水果中的蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少，长期拿水果当饭，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，以致营养不良和贫血。
多吃水果能减肥。虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。这样不仅不能减肥，甚至还会起到反作用。
防农药得削果皮。水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果是在采后数日甚至数月后才被食用，食用时农药基本已经被分解了。
洋水果更有营养。“洋水果”的运输、包装、储存费用高，售价也高。为了卖相好看，这类水果可能会用保鲜剂处理，或在表面打蜡，以保持外表光鲜亮丽，但营养成分还是会在运输中逐渐损失。因此，最好吃本地、当季的水果。
(摘自《环球时报》), http://www.100md.com(徐李燕)
想吃就吃。水果含较多的有机酸和单宁类物质，有些还含有活性很强的蛋白酶类。若吃的时机不对，可能对胃产生刺激和伤害。比如香蕉中的镁含量很高，空腹吃太多，会造成血液中镁钙比例失调，可能对心血管产生抑制作用。一般，多数水果适合在饭前1~2小时左右食用。
多吃没坏处。大部分水果的膳食纤维含量都较高，吃太多会引起胃痛、腹胀。此外，胃肠虚寒的老人不可多吃柑橘；胃肠不好或便秘的人应少吃柿子。有些人吃菠萝会诱发过敏，所以胃肠病和凝血功能障碍者不吃为好。香蕉含糖和钾比较多，血糖高者和肾功能不全者要少吃。
水果能代替蔬菜。虽然水果与蔬菜的营养很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量就要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。
水果维生素含量最高。维生素是个大家族，成员很多。水果可能富含其中某些成分，但也有其“短板”，比如水果不含脂溶性维生素，且多数水果的维生素C含量有限。
水果当饭，养颜美容。水果中的蛋白质、脂肪以及钙、铁等含量较少，长期拿水果当饭，必定造成蛋白质、脂类等摄入不足，以致营养不良和贫血。
多吃水果能减肥。虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。这样不仅不能减肥，甚至还会起到反作用。
防农药得削果皮。水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分，扔掉未免可惜。事实上，大家不用过分担心果皮上的农药残留。我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药，而且大部分水果是在采后数日甚至数月后才被食用，食用时农药基本已经被分解了。
洋水果更有营养。“洋水果”的运输、包装、储存费用高，售价也高。为了卖相好看，这类水果可能会用保鲜剂处理，或在表面打蜡，以保持外表光鲜亮丽，但营养成分还是会在运输中逐渐损失。因此，最好吃本地、当季的水果。
(摘自《环球时报》), http://www.100md.com(徐李燕)