随着生活水平的提高，冷冻食品已越来越多地走进普通百姓的生活，速冻水产品、速冻畜禽肉、各种速冻蔬菜及速冻调理食品人们都已不再陌生。但对这类食品的卫生状况及营养价值，很多人还存有不少疑虑。那么，如何放心选购“速冻食品”呢？

    看厂家、观结霜、察颜色

    选择速冻食品首先就是要看品牌。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的“冷藏链”断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，建议消费者购买速冻食品最好选择包装袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。

    观察颜色是鉴别速冻食品的另一重要方法 ......