饮食健康与癌症的预防(3)
4 哪些蔬菜含抗氧化剂、营养素、多糖体最高呢抗氧化剂高的主要来源：葡萄籽、人参果实、玖瑰花、柑橘等。植物营养素的主要来源：大豆、仙人掌、菜花、菊花、人参果实等，含多糖体较高的食物就是各种菇类食品。一个大豆的蛋白质比牛肉高出两倍，比鸡蛋高出4倍，比牛奶高出12倍，大豆具有很好的抗癌作用，尤其是大豆中的异黄素是一种防癌剂，能够防止一个癌细胞的成长，因为癌细胞毕竟是靠一些小血管来供养的，而黄豆里的植物营养素能够阻止这些小血管供养给这些癌细胞，所以 ......
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