提起胆固醇，也许大部分人都很熟悉，甚至还可以头头是道地说出哪些食物胆固醇含量高，对人体有何害处。但是说到植物胆固醇，恐怕就很少有人知道了。植物胆固醇究竟是一种什么成分?植物胆固醇对人体有何益处?哪些食物中植物胆固醇含量较高?请看营养专家的分析介绍。

    可以降胆固醇和“胆固醇”

    最近美国科学家在研究中发现，许多胆固醇水平高的人即使食用低脂肪的膳食也不能降低血胆固醇的浓度，不得不依赖于降胆固醇药品。然而，这些人在摄取植物胆固醇之后血清胆固醇浓度明显降低。

    植物胆固醇——降低血液胆固醇

    植物胆固醇是植物中的一种活性成分，它在肠道内可以与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收，抑制乳腺增生和调节免疫功能，对高脂血症患者有很好的降脂效果。据统计，膳食中，植物胆固醇摄入量越多 ......