一年四季，春夏秋冬，春生夏长，秋收冬藏，而人生天地之中，与天时相应，所以在不同季节人体就有不同的状态，而不同状态的身体需要不同的饮食。秋季是由热而寒的过渡季，此一季的饮食养生重在通过调养心肺，给夏季消耗过大的身体一个补益，迎接即将到来的寒冬。

    原则1 补不宜过

    秋季是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，一些冬季患慢性心肺疾病者更宜在秋天打好营养基础，但初秋人的脾胃运化功能尚处弱势，此时不宜骤然大量进食补品，那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参，鹿茸，鸡羊肉等集中，突击食用的“大补”方法是很不可科学的，不但对健康无益，反而浪费财力和物力，甚至还会损害身体。

    专家建议：

    ◎注意养收即为既要营养滋补，又要易于消化吸收。经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉：为身体补充一下营养颇有必要。但同时，换季是人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力而又容易吸收的食品，对于身体健康大有好处。

    ◎控制食量秋季人的食欲普遍增强，然而贪食会伤及肠胃，摄入热量过剩还可能“长秋膘”，因此秋季应注意饮食定量，以防损害胃肠功能或造成身体发胖。

    ◎补充水分有讲究秋季除喝开水外，晨起喝点盐水，晚上喝蜂蜜水，更可以有效补充水分，还能防止因秋燥引起的便秘。

    原则2 少辛增酸

    所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为秋季肺气最盛，肺气太盛会损伤肝的功能，而辛味会增加肺气所以要少吃 ......