卫生部最新监测结果显示，我国目前食盐中碘含量偏高，尽管全国多数地区处于可接受水平，但有约5个省处于过量水平北京等16省市食盐中碘含量大于适宜水平。参与修改《食用盐碘含量》和《食品添加剂碘酸钾》两个标准的卫生部碘缺乏病专家咨询组成员表示：“各地人群碘营养水平参差不齐，贫穷地区人群碘营养水平低，富裕地区人群碘营养水平高，因此各地碘盐中碘含量标准不能搞一刀切。”

    这说明，我们体内的碘，过量不过量是受我们所处的环境影响的。在研究过量不过量的问题之前，我们应该先来了解一下碘。

    碘的生理功能

    碘是一种人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。人体内2/3的碘在甲状腺中，碘的主要生理功能都是通过甲状腺素完成的。因此，碘的生理功能其实就是甲状腺素的生理功能。

    1 促进能量代谢：促进物质的分解代谢，产生能量，维持基本生命活动

    2 维持垂体的生理功能：

    3 促进发育：发育期儿童的身高、体重、骨髂、肌肉的增长发育和性发育都有赖于甲状腺素，如果这个阶段缺少碘则会导致儿童发育不良；

    4 促进大脑发育：在脑发育的初级阶段(从怀孕开始到婴儿出生后2岁) ......