在我们身边崇尚素食者特别的多。前几日和朋友一起吃饭,点了一套食物搭配很不错的快餐,我津津有味地吃着,而朋友却专挑蔬菜吃,富含蛋白质的肉类和鸡蛋通通拒之门外看她如此斋戒真是让我很担忧虽然现代社会确实有一部分人提倡素食,但也要保证素食中的营养均衡。相信大家在新闻中听说过:现在对少林寺的和尚都建议每天喝一袋牛奶以增加优质蛋白质营养摄入。可见,营养均衡,才能促进身体健康。

    素食者如果不善于合理搭配食物,容易造成营养不良。通常,他们可能出现的症状有:

    1、缺铁:人体对植物食品中的铁质的吸收力较差,素食者又较多摄入植物食品,以致形成缺铁性贫血。

    2、缺钙:不利于骨骼健康。纯素食者应该适当补钙。

    3、缺锌:影响免疫功能和精子质量等。素食者锌的摄入量比非素食者低。

    4、蛋白质的质量比较低 ......