在这“环保”、“低碳”的年代，素食在很多地方流行，有人称之为素食运动。

    其实。我们身边早就有吃素食的悠久历史，素食的流行有几方面的原因，环保的、健康的、宗教的，等等。从健康的角度看，长期素食对预防心脑血管疾病、肿瘤、肥胖、糖尿病等慢性疾病是有好处的。

    只要吃素食就可以一劳永逸了吗?吃素食也会不健康?我们一起来看看，常见的几种素食误区：

    误区一 素食餐馆最营养

    想吃素、想静心——街上近来流行素食店，看菜单就跟正常饭店一样，有鱼、有肉、有虾。

    这些素菜馆的招牌菜往往是“素”的材料加工成“荤菜”的样子和口味。很多人去之后，往往都喜欢点红烧肉、烤肠或者素排骨、素鲍鱼、素鱼、素虾等。

    所谓的“荤菜”都是用大豆蛋白和其他植物原料模仿着做的，样子和味道几乎可以假乱真。为了做到这一点，素食店大量使用油炸的烹调方法 ......