戊二醛交联几丁质固定化青霉素G酰化酶及其性质研究(2)
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范围内相对酶活变化幅度低于游离酶，pH 12时仍维持60%以上的酶活。因此固定化酶的pH稳定性高于游离酶。
2.2.3 固定化酶的反应稳定性在37℃，pH 8.0条件下，以水解4%青霉素G钾盐反应2h为1个批次，其操作稳定性见图9。由图9可见，37℃，pH 8.0操作条件下固定化酶的操作稳定性较好，连续使用8次后仍分别保持86%的活性，具有一定的工业生产应用潜力。
3 结论
几丁质是仅次于纤维素的第二大可再生资源 ......
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