菊花莲子植物固体饮料流化床制粒工艺研究
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2013年3月25日
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龙敏玲 汪涛 陈理 向飞军 广东康美药物研究院股份有限公司;
【摘要】目的优化一步制粒工艺以制备菊花莲子固体饮料。方法对方中中药水煎提取、浓缩得到一定密度的流浸膏,以目测流化床中颗粒的流动性为考察指标,通过单因素和正交试验,考察辅料种类、添加量、物料温度、供液转速对制粒工艺的影响。结果最佳的工艺条件为供液转速5 r/min,物料温度45℃,异麦芽酮糖醇添加量为流浸膏固形物的35%,辅料为麦芽糊精∶白砂糖粉(2∶1)。结论按优选的处方和工艺制得的固体饮料,含糖量低,流动性较好,工艺稳定。
【关键词】 固体饮料 异麦芽酮糖醇 流动性 流化床制粒
【分类号】TQ461
目前市售的夏桑菊、燕麦纤维颗粒等固体饮料均采用传统的颗粒制备方法制备产品,流化床制粒[1]用于植物固体饮料的生产仍不多见。菊花莲子固体饮料[2-3]由菊花、莲子、枸杞子、陈皮、甘草、胖大海6味药食同源中药组成[4-5]。方中多以平性的莲子、枸杞、甘草,并使用寒凉性菊花
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