近几年，南风北渐，北方大城市也兴起了过年吃鱼翅的风潮。很多酒店都把鱼翅作为一道招牌菜，甚至包括许多号称“绿色”酒店的也是如此，盖因濒危的鲨鱼在我国并不属于“保护动物”的范畴。

    为了鱼翅，世界上每年要杀死多少鲨鱼？目前并没有权威的数据，估计的数据范围在2600万到7300万条之间。其中多达三分之一是在新年期间消费掉的。

    鲨鱼的皮像砂纸，鞣制费时费力，肉虽可食用，但并无过“鱼”之处，骨头则是没有什么用途的软骨，因此，对于渔民来说，从鲨鱼身上榨取价值最快的办法就是割去鱼鳍当成“鱼翅”卖掉，在现代化大规模捕捞和电锯这样的断肢工具的辅助下，鲨鱼种群消失的速度令人惊叹。

    2008年，美国科学促进协会也就是顶尖学术期刊《科学》背后的出版者进行的调查表明，每一秒钟都有3条鲨鱼因为“鱼翅”被杀，9种鲨鱼面临绝种。而加拿大一位生态学家对1970年到2005年之间鲨鱼数量调查数据的研究表明，这段时间西北大西洋的鲨鱼数量下降达九成以上 ......