刺葡萄籽油功效成分及其动物学药理作用研究
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王仁才 熊兴耀 黄复深 成智涛 刘东波 欧阳建文 湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学细胞工程实验室 湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学园艺园林学院 湖南农业大学园艺园林学院
【摘要】目的:研究刺葡萄籽油中的功效成分及其动物学药理作用。方法:使用GC/MS对甲酯化和未经甲酯化处理的刺葡萄籽油进行分析,研究籽油中的功效成分,并以小白鼠为研究对象进行刺葡萄籽油的喂食。结果:超临界CO_2萃取的刺葡萄籽油的GC/MS分析结果表明,刺葡萄籽油成分以脂肪酸为主,其中不饱和脂肪酸含量占87%,不饱和脂肪酸主要为亚油酸,其含量达82.32%,高于已有报道的葡萄籽油中亚油酸含量;未经甲酯化处理的籽油经GC/MS分析发现,刺葡萄籽油中含有一种具有较强生物活性的成分—角鲨烯,而赤霞珠葡萄的GC/MS分析中没有发现,也未见葡萄属植物中含有角鲨烯成分的研究报道。通过动物学药理作用实验发现,刺葡萄籽油不仅能显著降低血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)含量,还能够在降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的同时,提高高密度脂蛋白胆回醇(HDL-C)的含量。结论:刺葡萄籽油中含有多种对人体有益的功效成分,值得人们进一步地研究。
【关键词】 刺葡萄 籽油 功效成分 药理作用
【基金】湖南省科技厅项目(05SK3083)
【分类号】R284;R285
前言刺葡萄(Vitis david行Fo色x)是葡萄属东亚种群的一个种，广泛野生于陕西、甘肃、华中、华南及西南等地，湖南省的西部和南部的山区分布较多。刺葡萄果粒小，果皮厚，种子多，一般有2一3粒，种子含量达4%一6%，适于种子天然活性成分的开发利用l‘]。现有的研究表明，普通
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摘要目的：研究刺葡萄籽油中的功效成分及其动物学药理作用。方法：使用GC/MS 对甲酯化和未经甲酯化处理的刺葡萄籽油进行分析，研究籽油中的功效成分，并以小白鼠为研究对象进行刺葡萄籽油的喂食。结果：超临界CO2萃取的刺葡萄籽油的GC/MS分析结果表明，刺葡萄籽油成分以脂肪酸为主，其中不饱和脂肪酸含量占87%，不饱和脂肪酸主要为亚油酸，其含量达82.32%，高于已有报道的葡萄籽油中亚油酸含量;未经甲酯化处理的籽油经GC/MS 分析发现，刺葡萄籽油中含有一种具有较强生物活性的成分-- 角鲨烯，而赤霞珠葡萄的GC/MS分析中没有发现，也未见葡萄属植物中含有角鲨烯成分的研究报道。通过动物学药理作用实验发现，刺葡萄籽油不仅能显著降低血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)含量，还能够在降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的同时，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量。结论：刺葡萄籽油中含有多种对人体有益的功效成分，值得人们进一步地研究。
关键词：刺葡萄；籽油；功效成分；药理作用
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