自2004年至今，人们对素食的兴趣飙升。素食有利于个体健康、地球环境，所以，“无肉星期一”“间歇性吃素”等倡议在增加。对于许多肉食者而言，从肉到素的转变是个有点难的挑战。这周我就尝试了一下，体验从无肉不欢到吃素中间会经历什么。

    Day1 难度指数：★

    吃饭有些不方便，自我感动指数飙升

    素食第一天，我就意识到纯素食比荤素搭配餐贵多了，所以临时决定放弃严格的纯素标准，改成相对好执行的“锅边素+蛋奶素”，也就是说，不吃肉，其他一切照旧。在周围人同情的眼神里，我把红烧茄子、蚂蚁上树(粉絲肉末)中的肉挑挑拣拣了快20分钟才开始吃饭。全天素吃下来，觉得健康指数直线升 ......