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北海日本料理 原汁原味的家乡味道
http://www.100md.com 2006年12月1日 《凤凰健康》 2006年第12期
     在异国工作生活久了的你,是不是有点想家?不妨先到北海料理来感受一下久违了的家的味道……

    “家兄很像老父亲/一对沉默寡言人/闲来可曾愁沽酒/偶尔相对饮几杯/故乡啊故乡我的故乡……”这是来自日本著名歌曲《北国之春》中的一段歌词。

    位于罗湖区西武大厦27楼的北海日本料理店,是很多在中国生活、工作的日本朋友们最喜欢去的餐厅,为的是这里能够品尝到原汁原味的日本家乡味道。

    餐厅从环境到菜品,全是地道的日式风格。除了烤肉中的牛肉来自于美国,其他原料都是从日本进口的。有别于其它的日本料理的品种单一,北海日本料理着重于日本家常菜式,且品种繁多,从日本家庭常吃的纳豆、明太子到鱼生、烤肉、寿司卷、日式火锅,真是应有尽有。

    店里的气氛,总是能让人不由自主的松弛下来,这个感觉很够“家常”。

    店主是位年轻、美丽、温婉的中国女子,说着一口流利的日语,她说北海料理目前已经发展到三家分店了,到了今年的1 2月份,正好是北海料理六周年,又正好赶上圣诞节,到时候肯定会给客人们一份惊喜的。店主耐心地为我们介绍每一道菜的原料来源及典故,比如,一小碗纳豆端上来,店主马上给我们讲了关于纳豆的典故,据说这纳豆原本来自于中国寺庙,是僧人们吃的素食,后来被传到日本,而成为家常食品。纳豆是将大豆发酵后制成的,里含有大量的维生素K2,可以生成骨蛋白质,增强骨骼密度,对健康有益。在日本家庭的餐桌上纳豆用来拌饭吃。吃的时候要不停地搅拌,搅拌的过程,实在也是一种乐趣。

    其实,我们去某个餐厅吃饭的时候,基本上对这家餐厅的菜已经很熟悉了,但我们仍然愿意一次一次地去同一个地方,都是因为有一种的舒服的气氛,那就是家的滋味。, 百拇医药