下厨，似乎一直都是女人的事，我常去的菜市场里也多数见到的都是女人，更记得儿时住在大院中的一个景象：各家的妈妈们提着菜篮子走来走去，或是围坐在一起择菜闲话。虽说名厨或者职业厨师常常是男人，可家中下厨还是以女人为主。在中国，尤其是早些年，真正意义上的家庭主妇不多，我说的是像美国那样的职业家庭主妇，不用上班挣钱，只专心在家操持家务、孩子、一日三餐的。

    由于经济状况不佳，中国多数家庭都是夫妻二人都要上班，当时所谓“双职工”，两人的工资刚好够一家人生活。明明是平等工作，分担家用，可家务中最重要也最烦琐的一日三餐通常落在女人的身上。为什么？也许是中国传统社会中男主外女主内的惯常思维决定的，更或许是我们一直以来默默相信的“男尊女卑”这种思维造成的，反正丈夫下班回家可以读报、看电视、出门闲扯，老婆得奔菜市场再冲进厨房一通忙活 ......