民间流传的食物相克，说白了就是两种食物同吃，会使人体产生不良反应，出现不适症状与疾病，或互相抵消药效。人每天吃进去的食物种类繁杂，在胃酸、胆汁以及各种消化酶的作用下被消化吸收，是一个很复杂的过程，不是人们所想象的一加一等于二那么简单。另外，不同的食物成分进入人体后会有正常的协同或拮抗作用，就像我们加工食物的过程中会有营养物质的生成和损失一样，这都是正常现象，不会对人体产生不良影响。

    中老年朋友应做到日常饮食多样化，只有这样才能为人体提供充足、全面的营养物质，从而维持人体正常的生理功能，预防疾病的发生。以下为您揭示某些常见的食物相克真相。

    豆浆+鸡蛋 会腿肿

    传说豆浆和鸡蛋同吃，豆浆中的蛋白酶抑制剂，会破坏分解鸡蛋中蛋白质的蛋白酶活性，影响蛋白质消化、吸收，使人体因缺乏蛋白质而出现腿肿、眼皮肿。

    真相 豆浆中的蛋白酶抑制剂在高温下会失活，无论是自制的豆浆还是市售的豆浆，都经过高温煮沸处理，不会影响鸡蛋中蛋白质的消化、吸收 ......