清明节在每年的4月5日前后，是我国民间重要的传统节日之一。在漫长的岁月长河中，清明节形成了一些颇具特色的饮食民俗。

    清明节在饮食民俗上有个显著特点，早在春秋时期，清明不生火做饭，只吃事先准备好的冷食，也即“寒食”。寒食，历代叫法不同，《齐民要术》中称“细环饼”，《本草纲目》中又叫“捻头”。从文献记载来看，就是馓子、清明饼之类食品。清明寒食之俗的形成，相传与纪念春秋晋国贤臣介子推有关，《左传》《后汉书》等均有这方面的记载，相传公元前654年，晋国公子重耳受他父亲宠爱的骊姬的迫害流亡在外，19年后才回到晋国即位，成了春秋五霸之一的晋文公。重耳在流亡生活中，有一批贵族为他出谋划策，其中有一个人名叫介子推。介子推对重耳忠心耿耿，甚至在途中无法觅食的情况下，割下自己腿上的肉烤熟献给重耳吃 ......