学会做饭，就是学会谋生和谋爱
很小的時候，我经常跟着奶奶一起去买菜。这个做了一辈子饭的老太太总会有意识地教我分辨猪肉的新鲜程度、茄子的老嫩程度、青菜是否打了农药之类的小技巧。回到家，奶奶便给我一把小椅子，让我坐下帮着她剥豆、摘菜，做些力所能及的小事。
那时候的我，懵懵懂懂地重复着这些简单的劳动，却并不懂得奶奶是在教我做饭，教会我人生中最平凡但也最不凡的一件事。
现在我长大了，独自穿行在超市生鲜区，总觉得脚步轻盈、欢喜四溢，看到了精致漂亮的杯盘碗盏就不由自主地想要带回家。不开心时做一顿好的吃下去，就不再惧怕风风雨雨。
原来，柴米油盐也是一种成长与修行。食物中蕴含着大千世界，烹饪里藏着万种乾坤。我们一定要学会做饭，不仅仅是为了填饱肚子，还为了能在这个温柔与残酷并存的世界里，用美食的能量治愈自己。
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做饭是一项生存技能
日本有位患癌妈妈千惠，冒着生命危险生下女儿阿花后，不幸癌细胞扩散，生命进入倒计时。这位坚强勇敢的母亲，想要在离世前给女儿留下受用终生的财富。思来想去，千惠决定教会女儿做饭，因为学会了做饭，就意味着生存能力的形成。
阿花4岁生日那天，妈妈送了一条围裙给她作为生日礼物，此后开始有意识地训练她切菜、煮汤。还没有灶台高的小女孩踩着小凳子，颤颤巍巍地拿起菜刀锅铲，用稚嫩的小手摆弄锅碗瓢盆，调和油盐酱醋。
当别的同龄孩子还腻在父母怀里撒娇时，阿花已经系着围裙掌管起一家人的饮食和心情。妈妈自然是心疼的，但也只能狠下心，将女儿一把推进生活的磨砺和考验里。她说：“阿花，做饭这件事与生活息息相关，我要教你如何拿菜刀，如何做家务。只要身体健康，能够自食其力，将来无论走到哪里、做什么，你都能活下去。”
女儿还不到5岁，千惠便与世长辞。阿花的父亲因此郁郁寡欢，消沉度日，最终却被女儿踮着脚尖做出的糙米饭和味噌汤所拯救。
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阿花的一生必定不至于过得太糟糕，因为她不会委屈自己的心和胃，懂得爱自己、爱他人，在任何情况下，都不会放任自己的怯懦和痛苦。
教会一个孩子做饭，便是教会他谋生和谋爱。
做饭是一种生活艺术
遇到过一些姑娘，总是谈做饭而色变。做饭，似乎总带着一丝烟熏火燎的味道，让人不由自主地想到围着灶台转的“黄脸婆”，做好了汤汤水水，守在饭桌前望穿秋水。因此女孩们下意识地抗拒做饭，其实她们抗拒的或许不是做饭这件事，而是沦为家庭主妇丧失自我的人生。
我也曾有过这样的偏见，少年时只希望将来的自己穿着高跟鞋驰骋职场，而始终不愿洗手做羹汤，直到大学时去一位教授家里做客。
他的妻子穿着家常的麻质长裙，笑盈盈地切了水果，摆盘，再端出来。有橙子、猕猴桃和草莓，用心地摆好，整个果盘就生气盎然地美了起来。
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我悄悄往厨房瞥了一眼，那位师母正安静地切着牛肉，厨房里干净整洁，灶台上还摆了一瓶淡紫色的干花。那天的晚饭很丰盛，一桌菜色、香、味俱全。师母热情地给我们介绍每一道菜的做法，笑着告诉我们：“我很喜欢做饭，看着普通的食材在我的手里变得精致美味，心里的满足和快乐无以言表。”
原来真的有一种女人，能把柴米油盐酱醋茶变成琴棋书画诗酒花。我们心生崇拜，再往下问，才知道师母主攻美学研究，对美食亦颇有心得。她说：“女人做饭不是为了讨好丈夫和家庭，而是为了让生活更美丽，因为做饭本身就是一门艺术。”
能用一餐饭来表达自己的审美情趣与玲珑心思的人，自然也懂得从生活重压里抽出身来，活得有滋有味，风生水起。
做饭是一份爱的给予
嫁给高先生不到一年，我胖了好几斤，原本孱弱的身体也在逐步好转。他费尽心思研究出了许多营养又美味的菜肴，大大刺激了我的胃口，健壮了我的躯体。补肾的山药、滋补的排骨、美容的番茄，他研究各种菜谱，结合我的身体状况进行改进加工，那些淀粉、脂肪与维生素可以带来源源不断的能量，让我健康、美丽起来。
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我觉得幸福，也明白了为什么嫁一个能为你做饭的男人是幸运的。因为饮食男女的血肉之躯，需要五谷杂粮和肉类蔬果的供养。
当你真正爱上一个人，便会自然而然想要把深情厚爱都藏进一粥一饭、一丝一缕里。你会怕她吃不好，迫不及待要亲自操刀开火，恨不得把全天下的丰盛美好都端到她面前。厨房的温度，在很大程度上决定着一个家的温度。那方寸之间调和着人间五味，热闹而温馨的香气里倾注了许许多多的爱。我们在案板上细细切碎酸甜苦辣，在油锅里慢慢煎炒悲欢离合。一生一世的细水长流，就在这些小小的幸福和欢喜里。
其实，爱到深处最自然的表达，不过是轻声问一句：“你饿不饿？要不我给你煮碗面？”
做饭是一场人生修行
最会写文章、作诗词的“吃货”，当属宋代才子苏东坡。但他最令人称道的并不是那些锦绣华章里的珍馐美食，而是自己的一双妙手，文能提笔武能做菜，发明了以“东坡”命名的系列美食，吃得不亦乐乎，活得酣畅淋漓。
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苏轼的一生，遭遇三次贬谪，分别贬至黄州、惠州、儋州，都是当时的不毛之地，连同肉身被放逐的大概还有子瞻的一腔抱负和激情。可他的诗词作品里，甚少出现四顾茫然的忧郁悲观，反而是他的旷达乐观和随遇而安在书卷上鲜活至今，成为许多天涯沦落人的安慰。
这应该与他爱吃、会吃，且善于制作美食不无关系。黄州偏远，生活艰苦，苏轼却捣鼓出了一道色香味美的东坡肉，与诗作一起被传为美谈。晚年谪居儋州，又发明了一道东坡羹，被后世奉为经典，更不要说东坡肘子、东坡豆腐等等了。
我猜想，亲手烹制这些诱人美味时，苏子的一颗心该是静的，像水滴汇入大海，平静却宽厚无边。苏子的美食之旅是一场伟大的人生修行，煎炒炸煮即千锤百炼，酸甜苦辣就是百味人生。
一路走、一路吃，不惧山高水远，也不怕人心险恶。反正还有一双手、一颗心，还有大江南北的各式美味。用善于发现美和制造美的心与手，将别人眼里的苟且都活成诗和远方。
当你不知道做什么时，就去做饭吧。喂饱自己的胃，心也就不空了。
哭着吃过饭的人可以走下去，哭着做过饭的人可以走得更远，因为不灭的信念与不死的梦想依旧在心里闪闪发光。
(摘自《文苑·感悟》2018年第12期)
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