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好个鬼子姜
http://www.100md.com 2015年9月1日 《特别健康·上半月》 20159
     每到萝卜、白菜上市的时候,市场上就会出现一种样子像姜却不是姜的根茎类蔬菜,脆生生的,甜丝丝的,可生食,可热烹,更适合腌制咸菜,俗称“鬼子姜”。因为它像姜却没有姜的辛辣,所以东北人又叫它“姜不辣”。

    关于鬼子姜,有一個民间传说。古时候有个小伙子偶得一颗人心样的东西,在水里洗了一下后变成一个美丽的姑娘,两人结为夫妻。他心如蛇蝎的嫂子却以为那姑娘是个妖怪,于是故意打碎了那只盛“心”的碗,还觉得不解气,就把那颗“心”剁成碎块埋到了房后的井台边。晚上,姑娘托梦给小伙,说是她已幻化成“鬼子姜”,每年开出黄花的时候在井台上与他相会。小伙子到井台上一看,果然看到蓬蓬勃勃、密密麻麻的鬼子姜,于是每年都到井台与妻子相会 ......

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