做自己的营养医生(上)
如果把糖尿病教育、营养治疗、运动、药物治疗和血糖监测比作糖尿病综合治疗的“五驾马车”,那么,营养治疗就是驾辕之马,也就是各类治疗的基础。
然而,由于饮食习惯、食物种类和烹调方法的差异较大,造成营养治疗头绪繁多,因而对于糖尿病朋友而言,根本的办法是学会合理控制饮食的方法,并持之以恒地应用于日常生活中,做自己的营养医生,才能受益终生。
温故而知新:从禁食到享受“吃”的乐趣
1921年前 “完全饥饿疗法”是糖尿病营养治疗的基本方法,但容易导致低血糖及酮症等急性并发症,长期应用还可造成重度营养不良,对血糖控制也极为不利。其后的80年中,糖类(碳水化物)和脂肪的供能比经历了3次大的变化。
1921~1950年 采用“单纯主食控制法”,限制糖类摄入,脂肪供能比升至70%,但因饱和脂肪酸摄入过高,患心血管病的危险性随之增加。
1950~1990年 逐步提高糖类供能比至60%~65% ......
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