甜蜜八宝饭
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家人都喜欢吃糯米做成的食物，喜欢它软软糯糯，香香甜甜的味道。于是一有时间，我就会露一手。美其名曰八宝饭，实际上就是几样喜欢吃的东西放在一起而已。
原料
糯米500克、葡萄干50克、无核蜜枣10枚、莲子50克、白糖3汤匙、猪油50克
制作程序
将糯米淘净后，用冷水浸泡约2小时。莲子用温水泡2小时。
将糯米放入电饭煲，水量以米的表面略见水为适量。
电饭锅中放蒸屉，把莲子、枣放一小碗中，放入小半碗水，放蒸屉中一起蒸。
电饭锅计时停止后，再闷5分种，然后拿出蒸笼。将白糖、猪油放入饭中，搅拌均匀。
取饭碗一只，选碗口深一点，在碗内壁抹些猪油。
将莲子、枣摆在碗底，铺上一层米饭，压实。
铺一层莲子，再压米饭。
找一盘子，将盘子扣在碗上，翻个个，轻轻拿开碗，糯米饭就扣在盘子啦。
将洗净、泡好的葡萄干一个个粘到米饭上。
制作小窍门
蒸糯米不可放水过多，要比平时蒸米饭少些，这些米才有咬劲儿。放猪油拌饭，饭粒很亮，看上去润润的，而猪油独特的味道，与糯米配在一起，相得益彰，我试过用其它油，味道都不如猪油香。我家的电饭锅买时配有蒸屉，所以，为了节约时间，我把枣、莲子一同蒸了，这样饭熟了，枣、莲子也熟了。有时候，为了儿子吃时方便，我还用保鲜膜包上糯米饭、莲子、枣、葡萄干，一起做成糯米饭团，像个小粽子，拿着吃很方便。, 百拇医药(美 琪)