鹿角菜因形似鹿角而得名。鹿角菜不但是生长在西部海拔3000米以上高原的特有野生生物资源，而且还是现存最原始的植物之一。它含有人体必需的氨基酸和微量元素，如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、磷等，可起到软化血管的作用，有较高的营养价值。食用时既可作凉菜，亦可作炒菜或汤。其味脆香，堪称雪域山珍。其独有的无污染、不含外源色素的特质，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用。

    “食用菌之王”——松茸

    松茸目前只在世界上几块无污染的原始森林的红松下生长，不能进行人工栽培，是当今世界上非常珍贵的绿色食品。其含有大量人体必需的维生素A₁、B₂、C和多种氨基酸，有强身、益肠胃、止痛理气、化痰驱虫等功效，尤其对治疗糖尿病有独特疗效。松茸近年在日本、美国走红的另一个重要原因，是发现其富含人体所需几十种生命能量因子，特别是在提高性功能和抗辐射方面有显著作用。二战中广岛受原子弹袭击后，人们看见唯一存活的植物只有松茸，所以日本人对它近乎崇拜和迷信。作为食用菌，其肉质肥厚，香气浓郁，风味绝佳，被日本称为“食用菌之王”。

    “美味珍品”——狼肚菌

    生长在海拔2800米以上的森林中的狼肚菌是一种一年生珍贵的真菌类 ......