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调出一桌中华大宴
http://www.100md.com 2006年11月2日 《凤凰健康》 2006年第4期
     中国有句俗话说:“民以食为天。”食以味为先,《吕氏春秋》中云:“调和之事,必以甘、酸、苦、辛、咸,先后多少,其齐甚微,皆有自起。鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志不能喻……”此乃五味调和之道也。

    扒原壳鲍鱼、樟茶鸭子、烧乳猪、清炖蟹粉狮子头、西湖醋鱼……这么多美食光说说名字就会让人口水直流,垂涎欲滴了!萧伯纳就曾经说过:天下的爱没有比爱吃更真诚的了。

    中华美食文化源源流长,光是菜肴在烹饪中就有许多流派,其中最有影响和代表性的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即人们常说的中国“八大菜系”。鲁菜清香鲜嫩、苏菜鲜香酥烂、浙菜清香脆嫩、闽菜制作细巧、粤菜清淡爽口、川莱辣香味浓、湘菜油重色浓、徽菜朴实醇厚 ......

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