生命的催化剂 ——B族维生素（下）
上期介绍了水溶性维生素B1 、B2 的功效，本期继续介绍其他B 族维生素的功用。
尼克酸可防癞皮病
尼克酸又称维生素PP，生理功能是与核糖、磷酸、嘌呤组成脱氧酶的辅酶，在体内代谢过程中起递氢作用。其参与葡萄糖酵解、脂肪代谢、丙酮酸代谢、戊糖合成以及高能键的形成，对维持皮肤和神经的健康、扩张小血管、降低血胆固醇也有一定作用。缺乏尼克酸可发生癞皮病。尼克酸主要存在于动物性食品、花生、酵母及谷物中，但玉米中的尼克酸须用碱处理后才能被利用。
维生素B6参与多种代谢
维生素B6 又称吡哆醇，生理功能是以磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺的形式，作为一种辅酶，参与蛋白质、脂肪和糖的代谢，与多种激素也有密切关系。
缺乏维生素B6 可表现为口唇和舌部肿瘤、黏膜干涸、肌肉痉挛，孕妇会恶心、呕吐。维生素B6含量丰富的食物有鱼、肉、奶、蛋黄、土豆、南瓜，谷物和蔬菜中含量也颇多。
维生素B12促进红细胞发育
维生素B12 又称钴胺素，生理功能主要是参与体内碳单位的代谢，促进红细胞发育和成熟，参与胆碱的合成等。
缺乏维生素B12 可产生恶性贫血、脊髓变性及消化道黏膜出血。维生素B12 来源于动物的肉和肝脏、肾脏，人体肠道细菌也可合成。, 百拇医药(/ 世界图书出版上海公司供稿)
尼克酸可防癞皮病
尼克酸又称维生素PP，生理功能是与核糖、磷酸、嘌呤组成脱氧酶的辅酶，在体内代谢过程中起递氢作用。其参与葡萄糖酵解、脂肪代谢、丙酮酸代谢、戊糖合成以及高能键的形成，对维持皮肤和神经的健康、扩张小血管、降低血胆固醇也有一定作用。缺乏尼克酸可发生癞皮病。尼克酸主要存在于动物性食品、花生、酵母及谷物中，但玉米中的尼克酸须用碱处理后才能被利用。
维生素B6参与多种代谢
维生素B6 又称吡哆醇，生理功能是以磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺的形式，作为一种辅酶，参与蛋白质、脂肪和糖的代谢，与多种激素也有密切关系。
缺乏维生素B6 可表现为口唇和舌部肿瘤、黏膜干涸、肌肉痉挛，孕妇会恶心、呕吐。维生素B6含量丰富的食物有鱼、肉、奶、蛋黄、土豆、南瓜，谷物和蔬菜中含量也颇多。
维生素B12促进红细胞发育
维生素B12 又称钴胺素，生理功能主要是参与体内碳单位的代谢，促进红细胞发育和成熟，参与胆碱的合成等。
缺乏维生素B12 可产生恶性贫血、脊髓变性及消化道黏膜出血。维生素B12 来源于动物的肉和肝脏、肾脏，人体肠道细菌也可合成。, 百拇医药(/ 世界图书出版上海公司供稿)