玉米须：夏季养生宝贝
眼下正值玉米棒子上市的季节，新鲜的玉米饱含着充盈的水分，被一层层绿色的皮包裹着，头上顶着浓密的须。而集市上的玉米，为了方便买家更清楚地看到“货色”，被剥开了皮，拔掉了须。买家也是乐得买这样“干净”的玉米，否则回家煮食玉米的同时，还要攒出一大堆的“垃圾”。
但是大家有所不知：玉米须，不仅不是垃圾，还是宝。
早在1985年的《中华人民共和国卫生部药材标准》中，玉米须就被列为一种常用药材了。我国传统医学称其“性味甘、平、无毒，有利尿、泻热、平肝利胆等功效”，现代研究也表明：玉米须中含有多种生物活性物质，如玉米须多糖、黄酮类、甾醇等，有降血糖、抗肿瘤、降血脂、清热利胆等作用，与中医不谋而合。
所以，玉米须扔掉是非常可惜的，可以煮水或者洗净、晒干、搓成粉，与面粉、米粉等混合食用，在夏季有非常好的养生效果。, http://www.100md.com(杨玉慧(北京营养师俱乐部))
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