蚂蚁虽好 不能乱吃
远在夏、商时代，人们就以蚂蚁为食。周公旦的《周礼·天官·冢宰》中将医者分为四种：食医、疾医、疡医、兽医。食医就是营养医生，他们为王公贵族精制的一种药膳——醢(hǎi)，是一种味道极好、营养丰富，具有补益气血、强身助力功效的食疗珍品。它以蚂蚁为主料配制而成，是我国古老的食疗配方。
三千多年后，人们通过科学分析和食用实践，证实了蚂蚁的食疗价值：
1.提高人体免疫力
蚂蚁能促进胸腺、脾脏等器官的生长发育，使血液中的白细胞增多，提高血清抗体水平，使人体达到防御疾病的目的。同时，它还能促使免疫中枢功能活化，起到抗衰老的作用。
2.增强人体耐力
蚂蚁具有抗疲劳、耐低温、耐高温的作用，因此服食蚂蚁可使人体获得对寒冷、高温以及体力和脑力劳动的耐受能力。
3.治疗疾病
蚂蚁性味咸、平，具有祛风胜湿、解毒、抗炎、护肝、平喘、镇静解痉、调整阴阳之功效，对治疗风湿性关节炎、类风湿关节炎、慢性肝炎、阳痿、早泄、腰痛、病后体虚、病后脱发、高血压、月经不调、产妇缺乳等疾病有较好的功效，对某些癌细胞也有一定的抑制作用。
但是蚂蚁虽好，却不宜乱吃滥用。这是因为，世界上有蚂蚁15000种，仅中国就有2000余种。所以，未经专家或专门研究机构推荐、被农药等有毒物质污染、不按照科学程序加工处理的蚂蚁都是不能吃的。, http://www.100md.com(世界图书出版上海公司供稿)