如何选购白糖？
市场上出售的白糖主要有白砂糖和绵白糖。绵白糖晶体细小均匀；白砂糖晶体较大，纯度高于绵白糖。虽然白糖中的营养成分少到可以忽略不计，但可以作为调味品使用，且纯度越高则质量越好。那么，如何选购白糖呢？
看色泽优质白糖洁白明亮。如果颜色深，说明灰分和杂质含量较高，属劣质白糖。
看晶体白砂糖晶体均匀整齐，松散干燥，晶面明亮，无碎末、结块现象；绵白糖晶粒细小整齐、绵软，无结块，少许白糖溶于沸水中，水溶液应无色透明、无沉淀物。
闻气味好的白糖没有焦苦味、臭味、酸味等异味。
摸松散干手摸，不会有颗粒沾手上、松散，可说明其水分含量低，不易变质。, 百拇医药(孙伟(国家二级公共营养师))