浓稠的酸奶更好吗？
煎炸烟熏食物伤大脑
研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。(杨威)
浓稠的酸奶更好吗？
如果是自己在家做酸奶，当然是越浓稠越好，这样酸奶中的蛋白质含量较高。不过，在市面上售卖的酸奶，会适量加入增稠剂。增稠剂并非没有营养价值，有些增稠剂是膳食纤维，例如果胶，能够润肠通便；还有些增稠剂是蛋白质的一种，如明胶。所以酸奶浓稠不是判断其好坏的标准。(许诺)
坚果或可降低结肠癌风险
韩国国立首尔大学医学院预防医学助理教授Aesun Shin 称，一星期吃三份及以上的坚果(一份约15 克)，其中的纤维和抗氧化成分或可降低罹患结肠癌的风险。该研究仅在今年4 月18 日美国癌症研究协会年度会议上展示，还没有公开发表。(王一), 百拇医药
研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。(杨威)
浓稠的酸奶更好吗？
如果是自己在家做酸奶，当然是越浓稠越好，这样酸奶中的蛋白质含量较高。不过，在市面上售卖的酸奶，会适量加入增稠剂。增稠剂并非没有营养价值，有些增稠剂是膳食纤维，例如果胶，能够润肠通便；还有些增稠剂是蛋白质的一种，如明胶。所以酸奶浓稠不是判断其好坏的标准。(许诺)
坚果或可降低结肠癌风险
韩国国立首尔大学医学院预防医学助理教授Aesun Shin 称，一星期吃三份及以上的坚果(一份约15 克)，其中的纤维和抗氧化成分或可降低罹患结肠癌的风险。该研究仅在今年4 月18 日美国癌症研究协会年度会议上展示，还没有公开发表。(王一), 百拇医药