土豆煲： 西北人的待客菜
“莜面栲栳山药蛋，山里头么啦(没有)好茶饭。”在山西、陕西黄土高原地区，当地人喜欢以土豆入馔，土豆煲便是当地的一道待客菜。
主料：
土豆、鸡肉、胡萝卜、山药、莴笋、香菇
辅料：
生姜、料酒、胡椒粉、盐
做法：
1. 莴笋去皮，山药、土豆、胡萝卜洗净切滚刀块，香菇泡发，鸡肉洗净切成小块。
2. 鸡肉、生姜、料酒倒入锅中，加入适量清水，开大火烧10 分钟，撇去浮沫。
3. 然后倒入土豆、胡萝卜、山药、青笋、香菇，用大火煲半个小时，之后转为小火再继续煲半个小时，关火。
4. 关火后加适量盐和胡椒粉调味即成。, 百拇医药(孙玉兰)
主料：
土豆、鸡肉、胡萝卜、山药、莴笋、香菇
辅料：
生姜、料酒、胡椒粉、盐
做法：
1. 莴笋去皮，山药、土豆、胡萝卜洗净切滚刀块，香菇泡发，鸡肉洗净切成小块。
2. 鸡肉、生姜、料酒倒入锅中，加入适量清水，开大火烧10 分钟，撇去浮沫。
3. 然后倒入土豆、胡萝卜、山药、青笋、香菇，用大火煲半个小时，之后转为小火再继续煲半个小时，关火。
4. 关火后加适量盐和胡椒粉调味即成。, 百拇医药(孙玉兰)