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每天吃20 克花生可避免体重增加
http://www.100md.com 2017年12月14日 保健时报 第1156期
     最近,若干读者向我提了类似的问题:“每天吃花生真能减肥吗?”我上网一查,的确,有关“吃花生能减肥”的报道还真不少!到底为什么花生能减肥呢?

    这些文章中说:“花生中有一种叫叶酸的营养素,它含有大量的单不饱和脂肪酸,能够增加热量散发,燃烧有害胆固醇,降低高血脂。除了叶酸,花生中还含有多种有益的纤维素,有清除肠内垃圾的作用,不会导致肥胖。”

    吃花生减肥,证据呢?

    根据美国的流行病学调查,每周吃5 份或以上的坚果,包括花生在内,这样的人和很少吃坚果、花生的人相比,体重比较低一点,肥胖风险较小。因为花生和各种坚果都能够有效降低餐后血糖反应,提升餐后饱腹感,结果后面一餐当中就会自动少吃一些东西。

    吃多少花生,才能让人瘦呢?

    在流行病学调查中,长期而言有利于预防肥胖的花生和坚果摄入量为:每周5 份,每份是28 克。也就是说,每周只需要吃140 克,平均到每天是20 克,就足够达到避免体重增加的效果了。, http://www.100md.com(范志红(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授))