控制胆固醇，靠少吃内脏还不够，还有这一招！
控制胆固醇应低温烹调食物
总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇高的人应远离高胆固醇的食物，如动物脑、肝和其他内脏，猪蹄、肥肉、动物油；少吃饱和脂肪酸较高的食物，如动物内脏和猪牛羊等动物油脂，鱼油除外；增加新鲜蔬果、粗粮薯类、菌藻类摄入；低温烹调。
对于胆固醇含量较高者，食物最佳的烹饪方式排序是：生吃、短时焯烫、蒸煮。每天保证至少1 斤蔬菜和菌藻类食物，深绿色蔬菜保证200 克；200~350 克水果；粗杂粮和薯类食物至少占主食的1/3。(陆军总医院高级营养配餐师于仁文)
喝牛奶、吃鱼可抑制白天犯困
美国《临床睡眠医学杂志》曾刊登一项研究，白天经常犯困与体内维生素D 水平偏低关系密切。晒太阳是补充维生素D的一种方式，另一种方法是饮食补充。富含维生素D的食物有牛奶、酸奶、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼及维生素D强化食品等。(《临床睡眠医学杂志》), 百拇医药
总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇高的人应远离高胆固醇的食物，如动物脑、肝和其他内脏，猪蹄、肥肉、动物油；少吃饱和脂肪酸较高的食物，如动物内脏和猪牛羊等动物油脂，鱼油除外；增加新鲜蔬果、粗粮薯类、菌藻类摄入；低温烹调。
对于胆固醇含量较高者，食物最佳的烹饪方式排序是：生吃、短时焯烫、蒸煮。每天保证至少1 斤蔬菜和菌藻类食物，深绿色蔬菜保证200 克；200~350 克水果；粗杂粮和薯类食物至少占主食的1/3。(陆军总医院高级营养配餐师于仁文)
喝牛奶、吃鱼可抑制白天犯困
美国《临床睡眠医学杂志》曾刊登一项研究，白天经常犯困与体内维生素D 水平偏低关系密切。晒太阳是补充维生素D的一种方式，另一种方法是饮食补充。富含维生素D的食物有牛奶、酸奶、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼及维生素D强化食品等。(《临床睡眠医学杂志》), 百拇医药