当前位置: 首页 > 医疗版 > 疾病专题 > 消化内科 > 肝胆疾病 > 脂肪肝
编号:13356405
多吃绿叶菜能防脂肪肝
http://www.100md.com 2018年12月30日 保健时报 第1208期
     中膏集团助力健康中国科普巡讲

    瑞典卡罗琳医学院研究人员近日在美国《国家科学院学报》上发表报告说,多吃生菜、菠菜等含有硝酸盐的绿叶蔬菜,可能有助降低脂肪肝患病风险。

    研究人员给高脂、高糖饮食的小鼠补充硝酸盐后发现,这些小鼠肝脏中的脂肪比例明显降低。对人类肝脏细胞进行的实验室研究也证实了这一效果。研究还显示,补充硝酸盐的小鼠不仅患脂肪肝的风险降低,血压也有所下降,患2型糖尿病的小鼠血糖水平也有所改善。

    先前研究表明,许多蔬菜中天然存在的硝酸盐可提高细胞中线粒体的效率,且多吃果蔬还有助改善心血管功能和糖尿病。

    卡罗琳医学院生理学和药理学系副教授马蒂亚斯·卡尔斯特伦表示,这项研究为开发新型药物或营养品提供了线索。虽然目前还需更多临床试验来证实硝酸盐的作用,但仍建议人们多吃绿叶蔬菜,而且每天只需食用200 克左右,就能起到一定的保健效果。(周舟), http://www.100md.com