玉米煮完用冰水泡能保持鲜嫩
刚煮好的玉米颗粒饱满、香甜可口，但出锅放一阵子后饱满的玉米粒就变得干瘪有皱褶，吃起来也没那么鲜嫩多汁了。在这里教大家一个给玉米锁水保湿、保持鲜嫩甜润的煮制方法。
首先把玉米剥去外层皮冲洗干净。然后把玉米放入锅中再倒入冷水，水没过玉米表面，然后开火煮。一般水分大的甜玉米在水烧开后再煮六七分钟就行了，水分少的黏玉米要煮得时间长一些，大概是水烧开后再煮10 分钟。
在煮玉米的同时准备一盆冷开水放入干净冰块，等玉米出锅后，立刻放到冰水中浸泡3~5 分钟，然后捞出。这样煮出来的玉米即便放时间长一些，也依然能保持水嫩新鲜。(选自中国台湾《康健》杂志，有删改), http://www.100md.com
首先把玉米剥去外层皮冲洗干净。然后把玉米放入锅中再倒入冷水，水没过玉米表面，然后开火煮。一般水分大的甜玉米在水烧开后再煮六七分钟就行了，水分少的黏玉米要煮得时间长一些，大概是水烧开后再煮10 分钟。
在煮玉米的同时准备一盆冷开水放入干净冰块，等玉米出锅后，立刻放到冰水中浸泡3~5 分钟，然后捞出。这样煮出来的玉米即便放时间长一些，也依然能保持水嫩新鲜。(选自中国台湾《康健》杂志，有删改), http://www.100md.com