改用低钠盐，每年能救46万国人命
北京大学、新南威尔士大学联合研究发现
改用低钠盐，每年能救46万国人命
受访专家：大连市中心医院营养科主任 王兴国
南方医科大学南方医院心血管内科主任医师 许顶立
本报记者 李 爽
作为百味之首，盐是我们餐桌上不可或缺的调料。吃饭没盐，再香的菜也难以下咽。可盐吃多了也不是好事，骨质疏松、高血压、心脏病都与其相关。近日，澳大利亚新南威尔士大学附属乔治全球健康研究院、北京大学医学部乔治健康研究所联合研究发现，如果中国人能把家里常用的食盐换一换，每年可预防约46万人死于心血管疾病。
研究人员利用模型研究，评估了在中国用低钠盐取代普通盐，对心血管病发病率和死亡率的影响。结果显示，中国居民用低钠高钾盐代替普通盐，每年可防止约46万人死于心血管病(相当于心血管病总死亡的1/9)，其中包括20.8万名中风患者和17.5万名心脏病患者；预防约74.3万人患非致命性心血管病，其中包括36.5万例中风和14.7万例心脏病发作；慢性肾病的发病率每年也将减少约12万例。
, http://www.100md.com
大连市中心医院营养科主任王兴国表示，低钠高钾盐(也叫低钠盐)，一般是用一定比例(约30%)氯化钾代替部分氯化钠，从而使钠含量降低而钾含量明显增加的食盐。两者咸度差不多，但钠含量比普通盐降低了30%，钾含量则高出100倍，在实现低钠饮食的同时有助补钾。
《中国高血压指南2018》指出，钠盐摄入过多和(或)钾摄入不足，以及钾钠摄入比值较低是我国居民高血压发病的重要危险因素。减钠增钾，对普通人可起到降低高血压发病风险的作用，对高血压患者而言，可有效降低血压。王兴国表示，我国居民膳食中75.8%的钠来自家庭烹饪用盐，所以用低钠高钾盐代替普通盐的确是明智之选，一举两得。
南方医科大学南方医院心血管内科主任医师许顶立进一步解释，增加钾的摄入可帮助人体抵抗钠所造成的血压升高和血管损伤，并利于将钠排出体外，有效降低高血压风险，从而起到保护心血管的作用。此外，钾对于因高盐饮食引起的蛋白尿、肾衰等病变也有一定逆转作用。但这不意味着吃低钠盐就不用限量，依然需要遵守世界卫生组织推荐的每日盐摄入量不超过5克(2克钠)。
, 百拇医药
需要提醒大家的是，肾功能不全、使用保钾类利尿药、已经患有高血钾症的人要谨慎食用低钠高钾盐。对他们来说，较多的钾不能有效排出体外，沉积在体内会造成或加重高血钾，从而引发心律不齐、心衰、心跳缓慢。这项研究也建议，在采用高钾食盐前，不论是否有肾病，都要先了解自己的肾功能情况，检测血钾水平，以防危害。
王兴国表示，除了高血压人群外，普通成年人也可将低钠盐作为调味品首选，因为钾是维持体内细胞和器官运转的重要营养素之一，可保证体内酸碱平衡，参与能量代谢，并维持神经、肌肉的正常功能。平时出现无力、疲劳、恶心及抽筋等情况时，也应适当补钾。健康人群钾的适宜摄入量为每日2克，获取来源除钾盐外，大家还可选择富含钾的食物——蔬菜(苋菜、菠菜、空心菜、小白菜等)、水果(香蕉、木瓜等)、鲜豆类(毛豆、蚕豆、扁豆等)及薯类(芋头、土豆等)。但不建议服用钾补充剂来降血压，或在服用前询问医生的意见，肾功能不全的人补钾前更应遵医嘱。▲, http://www.100md.com(李爽)
改用低钠盐，每年能救46万国人命
受访专家：大连市中心医院营养科主任 王兴国
南方医科大学南方医院心血管内科主任医师 许顶立
本报记者 李 爽
作为百味之首，盐是我们餐桌上不可或缺的调料。吃饭没盐，再香的菜也难以下咽。可盐吃多了也不是好事，骨质疏松、高血压、心脏病都与其相关。近日，澳大利亚新南威尔士大学附属乔治全球健康研究院、北京大学医学部乔治健康研究所联合研究发现，如果中国人能把家里常用的食盐换一换，每年可预防约46万人死于心血管疾病。
研究人员利用模型研究，评估了在中国用低钠盐取代普通盐，对心血管病发病率和死亡率的影响。结果显示，中国居民用低钠高钾盐代替普通盐，每年可防止约46万人死于心血管病(相当于心血管病总死亡的1/9)，其中包括20.8万名中风患者和17.5万名心脏病患者；预防约74.3万人患非致命性心血管病，其中包括36.5万例中风和14.7万例心脏病发作；慢性肾病的发病率每年也将减少约12万例。
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大连市中心医院营养科主任王兴国表示，低钠高钾盐(也叫低钠盐)，一般是用一定比例(约30%)氯化钾代替部分氯化钠，从而使钠含量降低而钾含量明显增加的食盐。两者咸度差不多，但钠含量比普通盐降低了30%，钾含量则高出100倍，在实现低钠饮食的同时有助补钾。
《中国高血压指南2018》指出，钠盐摄入过多和(或)钾摄入不足，以及钾钠摄入比值较低是我国居民高血压发病的重要危险因素。减钠增钾，对普通人可起到降低高血压发病风险的作用，对高血压患者而言，可有效降低血压。王兴国表示，我国居民膳食中75.8%的钠来自家庭烹饪用盐，所以用低钠高钾盐代替普通盐的确是明智之选，一举两得。
南方医科大学南方医院心血管内科主任医师许顶立进一步解释，增加钾的摄入可帮助人体抵抗钠所造成的血压升高和血管损伤，并利于将钠排出体外，有效降低高血压风险，从而起到保护心血管的作用。此外，钾对于因高盐饮食引起的蛋白尿、肾衰等病变也有一定逆转作用。但这不意味着吃低钠盐就不用限量，依然需要遵守世界卫生组织推荐的每日盐摄入量不超过5克(2克钠)。
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需要提醒大家的是，肾功能不全、使用保钾类利尿药、已经患有高血钾症的人要谨慎食用低钠高钾盐。对他们来说，较多的钾不能有效排出体外，沉积在体内会造成或加重高血钾，从而引发心律不齐、心衰、心跳缓慢。这项研究也建议，在采用高钾食盐前，不论是否有肾病，都要先了解自己的肾功能情况，检测血钾水平，以防危害。
王兴国表示，除了高血压人群外，普通成年人也可将低钠盐作为调味品首选，因为钾是维持体内细胞和器官运转的重要营养素之一，可保证体内酸碱平衡，参与能量代谢，并维持神经、肌肉的正常功能。平时出现无力、疲劳、恶心及抽筋等情况时，也应适当补钾。健康人群钾的适宜摄入量为每日2克，获取来源除钾盐外，大家还可选择富含钾的食物——蔬菜(苋菜、菠菜、空心菜、小白菜等)、水果(香蕉、木瓜等)、鲜豆类(毛豆、蚕豆、扁豆等)及薯类(芋头、土豆等)。但不建议服用钾补充剂来降血压，或在服用前询问医生的意见，肾功能不全的人补钾前更应遵医嘱。▲, http://www.100md.com(李爽)