胖人吃牛油果能健脑
以往研究表明，超重和肥胖人群老后容易出现认知功能衰退，甚至患上痴呆症。而近期美国科学家的一项研究发现，每天吃点牛油果可缓解体内脂肪对大脑的损伤，帮助胖人集中注意力。
美国伊利诺伊大学厄巴纳香槟分校的运动机能学家和社区卫生学研究团队为84名超重或肥胖的成年参试者提供12周的饮食。两组饮食的热量和宏量营养素(又叫产能营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质三种)相同，但一组中每天包含新鲜的牛油果，另一组不含牛油果。在研究开始和结束时，研究人员测量了参试者的血清和视网膜中叶黄素的水平，它们与大脑中叶黄素的浓度有关。此外，参试者还需完成三项有关注意力和抑制力的认知功能测试。对比分析结果显示，每天食用牛油果的参试者叶黄素水平较高，在“侧抑制任务”中表现显著提升，该任务可测试人们被分散注意力时是否还能圆满完成手头任务。研究报告发表在《国际心理生理学杂志》上。
研究人员表示，牛油果富含叶黄素、膳食纤维和单不饱和脂肪酸，不仅有助肥胖人群保持良好认知功能，对老年人和儿童也有颇多益处。▲(萧忠彦), 百拇医药
美国伊利诺伊大学厄巴纳香槟分校的运动机能学家和社区卫生学研究团队为84名超重或肥胖的成年参试者提供12周的饮食。两组饮食的热量和宏量营养素(又叫产能营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质三种)相同，但一组中每天包含新鲜的牛油果，另一组不含牛油果。在研究开始和结束时，研究人员测量了参试者的血清和视网膜中叶黄素的水平，它们与大脑中叶黄素的浓度有关。此外，参试者还需完成三项有关注意力和抑制力的认知功能测试。对比分析结果显示，每天食用牛油果的参试者叶黄素水平较高，在“侧抑制任务”中表现显著提升，该任务可测试人们被分散注意力时是否还能圆满完成手头任务。研究报告发表在《国际心理生理学杂志》上。
研究人员表示，牛油果富含叶黄素、膳食纤维和单不饱和脂肪酸，不仅有助肥胖人群保持良好认知功能，对老年人和儿童也有颇多益处。▲(萧忠彦), 百拇医药