当前位置:
编号:93627
每周吃鸭肉能祛湿
http://www.100md.com 2021年7月30日 生命时报 2021.07.30
     每周吃鸭肉能祛湿

    成都中医药大学副研究员 蒲昭和

    暑天高温雨水多,暑热夹湿,人的脾胃易受湿邪所困,出现胃口不好、浑身无力、溏便或小便黄少等湿邪缠身现象,此时吃点鸭肉可以祛湿解热。

    《本草纲目》早就有“鸭肉能消毒热、利小便、除水肿、消胀满……”的记载,指出用鸭肉食疗可以祛湿利水。体内有湿的特点是:口黏、苔腻舌胖、食欲不振、精神萎靡、便溏、小便短黄、水肿等,有上述4项或以上表现者,即可判定体内湿重。

    鸭肉为何能祛湿?中医认为,鸭肉味甘咸,可补脾、肺、肾三脏之虚。脾主运,补脾能助脾运化水湿;肾主水,益肾固本有利小便顺畅,祛水消肿;补肺能宣肺,肺气畅则可通调水道,避免水肿。夏季吃鸭肉,就是通过健脾和胃助化湿,补肺益肾以通利水道来达到祛湿效果。

    鸭肉祛湿宜炖汤,加入茯苓、薏米、扁豆、冬瓜、红豆等清热利湿之品,效果更佳。推荐一个食疗方。

    荷叶冬瓜老鸭汤。取冬瓜500克、荷叶1张、薏米30克、芡实20克、陈皮6克、鸭肉500克。鸭肉切块用滚水稍烫后捞出;冬瓜切块,薏米、芡实洗净稍浸泡,一同放于炖锅,加水适量,慢炖1~2小时。1周吃1次,饮汤为主。煲汤最好选老鸭(2年以上),利水消肿用绿头公鸭为佳。鸭肉偏寒,脾胃虚寒者、孕妇应慎食。▲, 百拇医药