本想制冷，却造出了不粘锅
本想制冷，却造出了不粘锅
首都医科大学基础医学院 孙佳语 □医学人文学院 谷晓阳
科技在发展，凭借科学家的探索和创造，人类生活变得越来越便捷、智能。这些科技成果，有的经过千百次实验后取得成功，而有的则来源于某次机缘巧合。
1938年，罗伊·普兰科特是美国杰克逊纪念实验室中的化合物研究员，正在测试一种新型制冷剂“四氟乙烯”。一次，为防止这种材料受热爆炸，他将其储存在装有干冰的气缸中。4月6日早晨，像往常一样，普兰科特的助手将一罐四氟乙烯连接到反应装置上，没想到打开阀门后却没有任何气体流出。最初，他们怀疑有气体泄漏，但检查后发现阀门没有问题，气体像是凭空消失了。但按重量计算，这个气缸和装满气体一样重。于是，普兰科特将罐子倒置后摇晃，倒出了一些白色粉末。出于好奇，普兰科特大胆地切开了气缸，发现里面还有很多白色蜡状小薄片。
, 百拇医药
这些白色物质让普兰科特十分不解，他立即开始实验来了解它们的特性，后来在笔记本上写道：“获得了一种白色固体材料，应该是一种聚合产物。”但这种聚合物有些奇怪——不溶于任何物质，似乎也不与任何酸、碱或溶剂发生反应，但加热到340℃以上时，它就会融化，变成一团流动性很差的透明凝胶。这种难处理的白色粉末被命名为“聚四氟乙烯”，但一时间找不到合适的用途。
不久后，第二次世界大战爆发。美国联合英国、加拿大尝试利用核裂变反应来研制原子弹，史称“曼哈顿计划”。在“曼哈顿计划”的早期阶段，他们一直找不到合适的材料来制造设备的垫圈、包装和衬里，后来发现聚四氟乙烯的耐腐蚀性正符合要求，于是将其应用于军事领域。1944年，普兰科特所在的公司为聚四氟乙烯注册了商标名“特氟龙”(英文名“Teflon”)，这种材料开始被投入商用。1946年，有学者在论文中详细描述了聚四氟乙烯的应用情况，写道：“聚四氟乙烯是一种新型塑料，正以实验规模生产……目前，聚四氟乙烯的主要用途是作为垫圈和填料……”
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又过了一段时间，聚四氟乙烯逐渐应用于商业食品加工。在面包制造中，涂有聚四氟乙烯的滚筒可防止面团黏附，涂着它的面包盘、松饼罐也成了不少面包店的标准设备；在糖果厂，聚四氟乙烯用于涂层传送带、给太妃糖拉出形状的钩子和切片机刀刃，但并未应用于家用领域。
二战后，法国国家航空航天研究中心有位名叫马克·格雷瓜尔的工程师。工作之余，他最大的爱好就是用飞蝇钩钓鱼，花了不少时间寻找高弹性、又防腐蚀的材料做鱼竿，但总是找不到。正当他一筹莫展时，他的同事建议他尝试一下聚四氟乙烯。聚四氟乙烯确实有良好的不粘性，但无法黏附在铝模具上。多次实验后，马克想出了办法：先用酸侵蚀铝的表面，形成很多小气孔，然后将聚四氟乙烯加热、倒上去，就会形成紧密的黏附。正当马克把所有空闲时间都用在实验上时，他的妻子不满地抱怨“能不能做一些对家里有益的事”。马克有3个年幼的孩子，妻子每天都要煮牛奶喂他们，然后要清洗很多沾有奶渍的锅。“就不能用这种不粘的材料做一个不粘的锅吗？”妻子发问道。出于对妻子的歉意，马克在铝锅上进行了尝试，没想到竟成功了，世界上第一个不粘锅诞生了。
很快，马克为自己发明的不粘锅申请了专利，但当时的制造商并不看好这个廉价的铝锅，于是马克决定自己生产。他给这种锅起名“特福(Tefal)”——是特氟龙和铝的缩写组合，之后风靡世界。
如今，从炊具到电线绝缘材料，从滑雪服到穹顶涂层，聚四氟乙烯以其不同寻常的特性和应用，遍布生活的各个角落，而它的诞生仰赖于普兰科特追根究底、切开圆筒的决断，也源自一位工程师的巧手和他妻子对生活的抱怨。▲, http://www.100md.com
首都医科大学基础医学院 孙佳语 □医学人文学院 谷晓阳
科技在发展，凭借科学家的探索和创造，人类生活变得越来越便捷、智能。这些科技成果，有的经过千百次实验后取得成功，而有的则来源于某次机缘巧合。
1938年，罗伊·普兰科特是美国杰克逊纪念实验室中的化合物研究员，正在测试一种新型制冷剂“四氟乙烯”。一次，为防止这种材料受热爆炸，他将其储存在装有干冰的气缸中。4月6日早晨，像往常一样，普兰科特的助手将一罐四氟乙烯连接到反应装置上，没想到打开阀门后却没有任何气体流出。最初，他们怀疑有气体泄漏，但检查后发现阀门没有问题，气体像是凭空消失了。但按重量计算，这个气缸和装满气体一样重。于是，普兰科特将罐子倒置后摇晃，倒出了一些白色粉末。出于好奇，普兰科特大胆地切开了气缸，发现里面还有很多白色蜡状小薄片。
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这些白色物质让普兰科特十分不解，他立即开始实验来了解它们的特性，后来在笔记本上写道：“获得了一种白色固体材料，应该是一种聚合产物。”但这种聚合物有些奇怪——不溶于任何物质，似乎也不与任何酸、碱或溶剂发生反应，但加热到340℃以上时，它就会融化，变成一团流动性很差的透明凝胶。这种难处理的白色粉末被命名为“聚四氟乙烯”，但一时间找不到合适的用途。
不久后，第二次世界大战爆发。美国联合英国、加拿大尝试利用核裂变反应来研制原子弹，史称“曼哈顿计划”。在“曼哈顿计划”的早期阶段，他们一直找不到合适的材料来制造设备的垫圈、包装和衬里，后来发现聚四氟乙烯的耐腐蚀性正符合要求，于是将其应用于军事领域。1944年，普兰科特所在的公司为聚四氟乙烯注册了商标名“特氟龙”(英文名“Teflon”)，这种材料开始被投入商用。1946年，有学者在论文中详细描述了聚四氟乙烯的应用情况，写道：“聚四氟乙烯是一种新型塑料，正以实验规模生产……目前，聚四氟乙烯的主要用途是作为垫圈和填料……”
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又过了一段时间，聚四氟乙烯逐渐应用于商业食品加工。在面包制造中，涂有聚四氟乙烯的滚筒可防止面团黏附，涂着它的面包盘、松饼罐也成了不少面包店的标准设备；在糖果厂，聚四氟乙烯用于涂层传送带、给太妃糖拉出形状的钩子和切片机刀刃，但并未应用于家用领域。
二战后，法国国家航空航天研究中心有位名叫马克·格雷瓜尔的工程师。工作之余，他最大的爱好就是用飞蝇钩钓鱼，花了不少时间寻找高弹性、又防腐蚀的材料做鱼竿，但总是找不到。正当他一筹莫展时，他的同事建议他尝试一下聚四氟乙烯。聚四氟乙烯确实有良好的不粘性，但无法黏附在铝模具上。多次实验后，马克想出了办法：先用酸侵蚀铝的表面，形成很多小气孔，然后将聚四氟乙烯加热、倒上去，就会形成紧密的黏附。正当马克把所有空闲时间都用在实验上时，他的妻子不满地抱怨“能不能做一些对家里有益的事”。马克有3个年幼的孩子，妻子每天都要煮牛奶喂他们，然后要清洗很多沾有奶渍的锅。“就不能用这种不粘的材料做一个不粘的锅吗？”妻子发问道。出于对妻子的歉意，马克在铝锅上进行了尝试，没想到竟成功了，世界上第一个不粘锅诞生了。
很快，马克为自己发明的不粘锅申请了专利，但当时的制造商并不看好这个廉价的铝锅，于是马克决定自己生产。他给这种锅起名“特福(Tefal)”——是特氟龙和铝的缩写组合，之后风靡世界。
如今，从炊具到电线绝缘材料，从滑雪服到穹顶涂层，聚四氟乙烯以其不同寻常的特性和应用，遍布生活的各个角落，而它的诞生仰赖于普兰科特追根究底、切开圆筒的决断，也源自一位工程师的巧手和他妻子对生活的抱怨。▲, http://www.100md.com